Sastojci:
– 10 manjih jabuka
– 100 ml vode
– 500 g šećera
– 1 kašičica meda
– pola kašičice sirća
– jestiva, crvena boja
– štapići (kao za ražnjiće)
Priprema:
Oprati i dobro osušiti odabrane jabuke. Staviti ih blizu šerpe u kojoj će se topiti šećer i nabosti ih na štapiće. Pripremiti sa strane tepsiju u koju ćete staviti papir za pečenje ili je samo premazati uljem. U šerpu sipati vodu, šećer, med i sirće i kuvati na umerenoj vatri dok se šećer potpuno ne rastvori. Ako niste sigurni kada je ova faza kuvanja sirupa gotova, uzmite malo sirupa na kašičicu i zaronite je u čašu hladne vode. Ako se tom prilikom stvaraju šećerne niti (šećer koji se razvlači kao otopljeni sir) onda je masa spremna za dalju obradu. Zatim dodati crvenu boju za hranu i mešati dok se masa ne izjednači. Ukoliko želite tamniju crvenu nijansu tada je potrebno dodati i više boje. Umakati pripremljene jabuke, jednu po jednu, u karamel sirup, složiti ih u tepsiju i ostaviti da se ohlade.
