Smeđi šećer vremenom postaje tvrd zbog gubitka vlage. Da biste ga omekšali, u mikrotalasnu pećnicu, pored posude sa šećerom, staviti šoljicu vode i uključite rernu na visoku temperaturu na tri minuta. Šećer možete da staviti u činiju i pokrijte duplim slojem vlažnih papirnih ubrusa, a potom sve zajedno umotati u foliju i ostaviti da odstoji preko noći.
