Pripremate povrće na razne načine i znate da je vrlo zdravo i nužno za ljudski organizam, ali ipak vam nikako ne može postati najdraže jelo? Bez brige, postoji nekoliko trikova kako spremiti povrće da bude i zdravo i ukusno.
Mlado povrće
Povrće je uglavnom ukusnije dok je još ”mlado”. Mlado povrće ima finiju strukturu i bolje se vari, nije tako gorko i nije potrebno da se dugo kuva.
Biljno ulje
Sve vrste biljnih ulja, a najviše maslinovo ulje, poboljšaće ukus povrću. Najbolje je da povežete ulje sa vašim omiljenim začinima i tu smesu da koristite uz razno povrće.
Sosovi
Različiti sosovi će poboljšati ukus pre svega sirovog povrća, kao što su šargarepa, brokuli, paprika, paradajz ili krastavci. Sosovi ne moraju da sadrže ni puno kalorija da bi bili ukusni – postoje i zdravi sosovi koji će ipak popraviti ukus povrća.
Blanširanje
Ugledajte se na azijske zemlje čiji stanovnici jedu puno povrća – treba ga samo znati pravilno izblanširati. Skuvajte povrće na pari 30 do 60 sekundi, zatim ga izvadite i stavite u hladnu vodu. Tako blanširano povrće možete još kratko da pržite na malo ulja.
”Sakriti ga”
Ako ne volite ukus određenog povrća, najbolje rešenje je supa – začinima se menja ukus povrća koje se tako ”sakrije” u drugom jelu.
Povrće možete dodati i vašim omiljenim jelima – možete da se iznenadite. Na primer, klasičnu kajganu možete osvežiti rotkvicom ili brokulima.
