Sastojci:
1 l punomasnog mleka
1-2 kašike jogurta
Priprema:
Zagrejte mleko na srednjoj vatri dok se uz ivicu šerpe ne pojave mehurići. Ulijte ga u veću posudu i pustite da se ohladi na 44-46 stepeni.
Naravno, najbolje je da temperaturu izmerite termometrom, ali ako ga nemate, onda je temperatura odgovarajuća ako 20 sekundi možete da držite prst uronjen u mleko. U posebnu činijicu stavite jogurt, dodajte malo toplog mleka i promešajte.
Mešavinu ulijte u mleko u velikoj posudi, trećinu po trećinu, i svaki put dobro promešajte. Pokrijte i ostavite na toplom (može i na sobnoj temperaturi tokom noći) 6-8 sati. Gotov jogurt stavite u frižider na 8 sati.
Napomena: Najbolje je da jogurt pravite u zemljanoj, keramičkoj ili staklenoj posudi. Izbegavajte metal i plastiku.
