Iako je jagnjetina nutritivno bogata i izvor visokokvalitetnih proteina, nije idealan izbor za svakoga.
Bliži se Uskrs, a s njim i tradicionalna svečana trpeza na kojoj će se u mnogim domovima naći jagnjetina. Ovo omiljeno praznično jelo simbol je slavlja i okupljanja. Ipak, iako je jagnjetina nutritivno bogata i izvor visokokvalitetnih proteina, nije idealan izbor za svakoga.
Za određenu grupu ljudi može da predstavlja zdravstveni rizik, i zato se rizičnoj grupi i preporučuje da ograniči unos jagnjetine, ili da je potpuno izbaci iz ishrane.
Osobe s visokim holesterolom i bolestima srca
Jagnjetina, posebno masniji delovi, bogata je zasićenim mastima i holesterolom, što može povećati rizik od srčanih bolesti. Preterana konzumacija crvenog mesa povezana je sa povišenim LDL (“lošim”) holesterolom, što može dovesti do zakrčenja arterija i povećanja rizika od srčanog i moždanog udara.
Preporuka: Ako imate problema sa visokim holesterolom, hipertenzijom ili kardiovaskularnim bolestima, trebali biste da ograničite unos jagnjetine ili da birate delove koji nisu masni.
Osobe s gihtom i povišenim nivoom mokraćne kiseline
Jagnjetina sadrži purine, stvari koje se u telu razgrađuju u mokraćnu kiselinu. Kod osoba koje pate od gihta ili imaju povišen nivo mokraćne kiseline, prekomerni unos purina može izazvati bolne upale zglobova.
Osobe s bolestima bubrega
Bubrezi su ključni za filtriranje otpada iz krvi, uključujući jedinjenja azota iz proteina. Jagnjetina je bogata belančevinama, što može dodatno da optereti oslabljene bubrege kod osoba koje imaju hroničnu bolest bubrega.
Osobe koje imaju problem sa lošim varenjem
Masnija jagnjetina može biti teška za varenje, pogotovo za osobe koje pate od:
- Refluksa (GERB-a) – masna hrana može pokrenuti vraćanje kiseline u jednjak
- Sindroma iritabilnog creva (IBS-a) – jagnjetina može pogoršati simptome nadutosti i proliva
- Bolesti žučne kese – osobe bez žučne kese ili s problemima u radu žuči mogu teško da vare masniju hranu
