1. Nemojte odbacivati polumasni kačkavalj
Odrasle osobe treba da unose tri šolje mlečnih proizvoda sa niskim nivoom masnoća dnevno. Ipak, dozovoljeno je i 100 grama punomasnog kačkavalja.
2. Masnoća nije uvek štetna
Brojna hrana koju jedemo sadrži puno više masnoća nego što ustvari znamo. Istopljeni kačakavalj nije ništa lošiji od te hrane. Kada jedete komad mocarele vi unosite istu količinu masti kao kad jedete komad istopljenog kačkavalja, samo što toga niste svesni.
3. Ne postoji najbolji kačkavalj
Ne volimo svi isti kačkavalj, ali koji god i da volite, jedite ga, jer čak i onaj prerađeni kačkavalj sadrži proteine. Samo obratite pažnju na sastojke. Neki kačakavalji imaju malu količinu konzervansa a visok nivo natrijuma.
4. Kačkavalj sadrži puno natrijuma
Kačakavalj može biti prepun natrijumom. Odraslima je potrebno 180 do 500 mg natrijuma dnevno, ali ne biste smeli da pređete gornju granicu od 2.300 mg. Neki kačkavalji prirodno imaju manje natrijuma, kao parmezan koji sadrži 76 mg. u jednoj kašiki. Obratite pažnju na količinu natrijuma koju unosite.
