Ideju za gradnju dobio je poduzetnik Mato Škojo, prvi čovek "Mlinara", pekare koju je ovaj osječki poduzetnik kupio pre pet godina.
Kako se pokazalo da burek na hrvatskom i stranom tržištu postaje sve značajniji segment, Škojo je uz svoj lanac pekara "Kruna" odlučio investirati u novu fabriku bureka čija je izgradnja koštala 40 miliona kuna (oko pet miliona evra).
Prema rečima tehničkog direktora "Mlinara" Marija Popijača trenutno je kapacitet fabrike 430.000 komada bureka na dan, a kada pogon dobije dve dodatne linije taj broj će se popeti na 700.000 bureka dnevno.
U procesu proizvodnje radi 40 zaposlenih, a kada se budu u potpunosti koristili proizvodni kapaciteti u fabrici će raditi 110 ljudi.
Osječki burek već se izvozi u mnoge evropske države, a uskoro će ga izvoziti i u Australiju.
