Zimska paradajz supa
Sastojci:
– 1 kašičica maslinovog ulja
– 1 mali luk (naseckan)
– 2 čena belog luka (naseckana)
– 2 kašike paradajz pirea (iz tube)
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica majčine dušice
– 1 lovorov list
– 2 konzerve paradjza u komadićima, uključujući sok
– pola šoljice nemasnog mleka
– 1 grčki jogurt
Priprema:
Zagrejte maslinovo ulje u posudi na srednjoj temperaturi. Pržite luk i beli luk dok ne omekšaju, oko pet minuta. Dodajte paradajz, šećer, majčinu dušicu, lovorov list, preostali paradajz i dve šoljice vode. Izmešajte i zakuvajte. Zatim smanjite vatru i kuvajte 20 minuta. Izvadite lovorov list. Supu mutite štapnim mikserom dok ne postane glatka. Zagrejte mleko i zajedno s jogurtom sipajte u supu da provri i dobro promešajte. Posolite i pobiberite po ukusu i po želji.
Supa od tikve
Sastojci:
– 1 veća tikva, prepolovljena i nasečena na kriške
– 1 luk narezan na kolutove
– 1 krompir
– ljuti sos, poput tabasko sosa
– ½ kašičice karija
– 1/4 kašičice muskatnog oraščića
– 2 šoljice bujona
– so
– mleveni crni biber
Priprema:
Zagrejte rernu na najvišoj temperaturi. Na tepsiju stavite luk, tikvu i krompir. Pecite 60 minuta ili dok povrće ne omekša. Zatim sklonite kožicu sa tikve. Stavite sve zajedno u posebnu posudu, dodajte sos, kari, muskatni oraščić i jedan deo bujona. Izmiksirajte. Stavite sve zajedno na šporet na srednje jaku vatru i sipajte preostali bujon. Kuvajte oko pet minuta, posolite i pobiberite po želji.
Minestrone pileća supa
Sastojci:
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 veliki luk, tanko nasečen
– 1 kašičica začina
– 3 šoljice pileće supe
– 2 šoljice vode
– 1 šoljice seckanog paradajza
– 1 porcija kuvanog pilećeg belog mesa, isečenog na veće komade
– 1/2 šoljice boranije
– 1/4 glavice mladog kupusa, grubo naseckanog
– 2/4 šoljice testenine
– 2 kašičice naseckane sveže žalfije ili 1 kašičica osušene
– 1/2 sveže mlevenog crnog bibera
– 1/4 kašičice soli
Priprema:
Zagrejte ulje u posudi. Dodajte luk i začine. Nakon toga dodajte vodu, supu, paradajz s vodom i kuvajte dok ne zavri. Dodajte piletinu, boraniju, kupus, testeninu, žalfiju, so i biber. Barite u pokrivenoj posudi oko 8 minuta, odnosno dok povrće i testenina ne omekšaju.
Staromodna supa od piletine i povrća
Sastojci:
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 komad pilećeg belog mesa, bez kostiju, isečen na komadiće
– 2 čena belog luka, sitno naseckanog
– 1 glavica naseckanog luka
– 4 šoljice pileće supe
– 1 šoljica boranije
– 1 šoljica kukuruza
– 1 crvena paprika, naseckana
– 1 celer, naseckan
– 1 mala tikvica, isečena po dužini
– majčina dušica
– so
– mleveni biber
– 2 kašike sitno naseckanog svežeg peršuna
Priprema:
Zagrejte ulje u voku, dodajte piletinu i pržite dok ne porumeni, pa dodajte luk i beli luk. Pržite dok luk ne dobije boju, a zatim dodajte supu, kukuruz, papriku, celer, tikvicu, majčinu dušicu, so i biber. Ako vam je lakše, možete sve to da spremite u višoj posudi, poput šerpe. Kuvajte dok povrće ne omekša i bude kuvano, a na kraju ubacite peršun.
Pasta E Fagiole supa
Sastojci:
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 mala glavica naseckanog luka
– 2 čena belog luka, naseckana
– 2 šoljice pileće supe bez masti
– 1 šoljica paradajza naseckanog na komade
– 1 šoljica kuvanog pasulja
– 1/2 šoljice sitne testenine
– blitva i spanać, grubo naseckano
– so
Priprema:
Zagejte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i beli. Kuvajte uz povremeno mešanje 3-5 minuta ili dok luk ne omekša. Dodajte supu, paradajz sa sokom, pasulj i testeninu. To kuvajte bar 15 minuta, odnosno dok se testo ne skuva. Dodajte blitvu, spanać i so i ostavite da se kuva još bar 3 minuta.
