Sastojci:
– 230 ml vode
– 120 g maslaca
– 1/2 kašičice soli
– 150 g brašna
– 4 jaja
– 170 g sira
Priprema:
Zagrejati rernu na 230 stepeni. Pomešati vodu, maslac i so i pustiti da se ukuva. Kad se maslac istopi, skloniti sa vatre i dodati brašno. Brzo mešati dok se svi sastojci na sjedine i dok se ne dobije smesa slična pire krompiru. Zatim vratiti opet na laganu vatru i mešati oko 3 do 5 minuta dok se sve ne zgusne. Testo je gotovo kada varjača može da stoji uspravno. Testo sada prebaciti u posudu, pa ga malo promešati kašikom. Dodati jedno po jedno jaje i dobro mešati. Dodati sir i sve dobro izmešati. Pleh za pečenje obložiti maslacem i poređati kuglice testa. Peći na 230 stepeni 5 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 170 stepeni i peći još 20 do 25 minuta. Tokom pečenja kuglice jednom okrenuti. Gougerese poslužiti tople.
