Već se uzgajaju ljubičaste šargarepe, žute bundeve i bele špargle, a novi gastronomski hit postaje crno paradajz, koji uzgajivači žarko žele u svojim plastenicima.
Stručnjaci tvrde da je takozvani crni paradajz još zdraviji od dosadašnjih sorti tog omiljenog povrća, a u početku sazrevanja je zelene boje kao i normalan paradajz.
Crnu verziju prvi su razvili američki naučnici sa Univerziteta Oregon, a zahvaljujući GMO manipulacijama povećali su mu udeo antocijana, antioksidansa koji voću i povrću daje ljubičastu boju. Taj antioksidans deluje protivupalno, usporava oštećenja na ćelijama nastala usled starenja, ali i kao prevencija dijabetesa i gojaznosti. Upravo zbog toga, mnogi ga nazivaju i superparadajzom.
U SAD-u se već može kupiti, a u EU tek počinje da se uzgaja. Iako postoji mnogo sorti koje su ukrštanjem crvene i divljih vrsta paradajza dale crnu, "indigo rouz" je jedini pravi crni paradajz, tvrde naučnici.
