Sastojci:
– 150 g šećera
– 275 g crne cokolade
– 175 g maslaca
– 2 kašičice ekstrata vanile
– 5 jaja
– 40 g brašna
– malo soli
– šećer u prahu
Priprema:
Iskomadati cokoladu, maslac narezati na kockice i staviti ih u posudu zajedno sa šećerom. Od ukupne količine šećera odvojiti tri kašike i sačuvati ih za sneg od belanaca.
Na umerenoj temperaturi otopiti navedene sastojke, skloniti, polako ohladiti na sobnoj temperaturi i zatim dodati ekstrat vanile.
U prohlađenu smesu mikserom umutiti žumanca, jedno po jedno. Zatim polako umešati brašno.
Posebno umutiti belanca sa malo soli i pred kraj im dodati tri kašike šećera. Izmiksati ih u čvrstu smesu.
U čokoladnu smesu umutiti 1/3 snega, a zatim ostatak polako dodavati kašikom.
Smesu sipati u posudu za pečenje sa obručem, koju ste obložili papirom za pečenje.Lagano prodrmati posudu da se površina izravna.Kolač peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 40 minuta.Izvaditi nakon par minuta, pa čekati da se ohladi, a zatim posuti šećerom u prahu.
