Potrebno: 600 g fileti soma, pola čaše belog vina, 70 g pistaća, pola kašičice soli, majčina dušica po ukusu, dva čena belog luka, maslinovo ulje, listići bosiljka (po želji).
Priprema: Pleh podmazati kašikom maslinovog ulja, filete posoliti i preliti još jednom kašikom maslinovog ulja. Staviti u zagrejanu rernu na 250 stepeni. Posle 15 minuta doliti belo vino i vratiti u rernu da fileti porumene. Dok se fileti peku u rerni, staviti u blender pistaće, majčinu dušicu, beli luk i listiće bosiljka. Na kraju u tu smesu dodati malo maslinovog ulja. Izvaditi pleh iz rerne, pa preko zapečenih fileta preliti pripremljenu masu sa pistaćima. Tako pripremljene filete dopeći još desetak minuta. Služiti toplo ili hladno, po želji.
