Sastojci:
– 700 g fileta oslića
– po 2 paradajza i šargarepe
– tikvica
– 4 čena belog luka
– 4 kašike maslinovog ulja
– lovorov list
– mešavina začina za ribu
– peršun, bosiljak
– limun
– so, mleveni biber
Priprema:
Povrće isecite na kolutove, peršun i bosiljak sitno iseckajte, a luk očistite i ostavite u komadu. Povrće stavite u vatrostalnu posudu poprskanu uljem i izmešajte. Pospite iseckanim začinima, dodajte i nekoliko listova lovora. U šolji pomešajte 1 dl vode, sok od jednog limuna, so, biber, mešavinu začina i maslinovo ulje. Time pospite povrće, prekrijte alu-folijom, malo je izbockajte i stavite u rernu da se peče pola sata. Za to vreme filete operite, prosušite, posolite i isecite na željeni broj delova, pa ubacite u vatrostalnu posudu na povrće i zapecite desetak minuta (bez alu-folije).
