Pixabay
Sastojci:
– 5 žumanaca
– 200 g slatke pavlake
– 150 ml mleka
– 60 g šećera (4 kašike)
– 1 štapić vanile
Za posipanje:
– 20 g šećera
Priprema:
U činiji za mućenje pomešati žumanca, slatku pavlaku, mleko i šećer pomoću lopatice za šne. Mešavinu propustiti kroz cediljku. Dobro sjediniti tečnost sa srži štapića vanile i sipati u male činije. Njih staviti u tepsiju, koju ćete toliko napuniti vodom, da činijice do pola stoje u vodi. Staviti tepsiju na srednji nivo rerne. Peći na temperaturi od 140 °C. Krem izvaditi iz vodene kupke i ostaviti da se ohladi na rešetki.
Karamelizovanje:
Karamelizovati kulinarskim brenerom. Za karamelizovanje možete da koristite i šećer u prahu, korica će u tom slučaju biti nežnija.
