Sastojci:
Za ćufte:
– 500 g mlevenog mesa
– 125 g pirinča
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 1 jaje
– 3 kašike ulja
– 1,5 kašičica začinske paprike
– so
– biber
Za sos:
– 0,5 dl ulja
– 2 kašike brašna
– 1 l kuvanog paradajza, domaćeg ili kupovnog
– 3 dl vode
– ruzmarin ili bosiljak
Priprema:
Crni i beli luk sitno iseći. Dodati ostale sastojke i dobro izmešati smesu. Oblikovati kuglice veličine oraha, ostaviti ih sa strane, dok se priprema paradajz sos. Na ulju kratko propržiti brašno, dodati kuvani paradajz i pustiti da proključa uz mešanje. Dodati vodu, pa kad sve još jednom provri, ubaciti kuglice. Sve polako promešati i kuvati na umerenoj temparaturi uz povremeno mešanje dok se pirinač i meso ne skuvaju. Kada je gotovo, dodati ruzmarin ili bosiljak. Servirati uz pire krompir, njoke, testeninu ili samostalno.
