Sastojci:
Kora:
– 3 jaja
– 3 kašike šećera
– 7 kašike brašna
– ½ praška za pecivo
– 100 g izblendanih malina
– 1 kašika kakaa
Krem:
– 500 ml mleka
– 4 kašika gustina
– 5-6 kašika brašna
– 8 kašika šećera
– 150 g margarina
Priprema:
Odvojiti belanca od žumanaca, pa ulupati belanca uz postepeno dodavanje šećera.
Kada se napravi jak šne od belanaca dodati žumanca, jedno po jedno, sjediniti brašno, kakao i prašak za pecivo i onda to postepeno dodavati u prethodno umućenu smesu i mešajući varjačom dodati maline.
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Istresti smesu u pleh u koji prethodno stavite papir za pečenje. Peći oko 20 – 25 minuta.
Fil:
U vrelo mleko dodajte šećer i smesu od brašna i gustina sipajte u tankom mlazu neprestano mešajući da se ne stvore grudvice. Fil ohladiti pa u njega dodati penasto umućen margarin.
Pečenu koru urolajte u mokru krpu zajedno sa papirom. Držati 10 minuta onda odviti i filovati.
