Sastojci:
Podloga:
– 175 g integralnog keksa
– 90 g maslaca
Smokva pire:
– 250 g svežih smokvi
– 50 g šećera
– 50 ml vode
– 1 vanilin šećer
– 1 kesica želatina
Krem od sira:
– 400 g kremastog sira
– 300 g slatke pavlake
– vanilin šećer
Dekoracija:
– smokve
– borovnice
– jedan keks
Priprema:
Keks samleti, pa pomešati sa omekšanim maslacem. Utisnuti ravnomerno u dno kalupa za tortu. Ohladiti u frižideru. Zatim oprati smokve, iseći ih na komadiće i pomešati sa šećerom, vanilin šećerom i vodom. Kuvati tako da omekšaju, oko 10 minuta, pa ih izgnječiti kroz sito kako bi se izvuklo što više soka, a da bi se rešili krupnijih delova. Želatin pripremiti po uputstvu sa kesice. Kada se otopi pomešati sa smokva pireom. Kremasti sir pomešati sa vanilin šećerom i slatkom pavlakom, pa miksati kako bi se dobio gust, jednoličan krem. Sipati pire, pa još malo izmiksati. Preko podloge od keksa preliti krem i sve zajedno ohladiti najmanje šest sati. Tankim nožićem čizkejk odvojiti od obruča. Obruč skinuti, čizkejk ukrasiti svežim smokvama, borovnicama i usitnjenim keksom i poslužiti hladnog. Čizkejk sa smokvama može se čuvati do tri dana u frižideru.
