Sastojci:
– slatko od borovnica
– 350 g keksa
– 60 ml + 3 supene kašike slatke pavlake
– 200 g bele čokolade
– 200 g kravljeg maslaca
– 500 g krem sira
– 200 g kisele pavlake
– kora 1 limuna
– 30 g šećera u prahu
– 1 komad vanile
– 8 g želatina
– sveže borovnice za dekoraciju
Priprema:
Keks usitniti i samleti u blenderu, izmešati sa kravljim maslacem i dodati tri supene kašike pavlake. Uzeti pokretni prsten za tortu od 24 cm i staviti na poslužavnik. Unutra staviti acetatni papir. Keks sipati u prsten i dobro utisnuti po dnu i po zidovima. Želatin rastvoriti u 50 ml hladne vode. U kaserolu sipati preostalih 60 ml pavlake zajedno sa belom čokoladom i istopiti na ringli. Izmešati i ostaviti da se ohladi. Pomešati šećer u prahu, kiselu pavlaku i krem sir i dobro izmešati. U ovu smesu sipati i čokoladnu smesu. Umutiti 150 g kisele pavlake i sipati u smesu za čizkejk od borovnica. Istopiti želatin na vodenoj pari ili u mikrotalasnoj za nekoliko sekundi. U njega dodati koru jednog limuna i jednu vanilu. Preći na sastavljanje čizkejka. Na koru od keksa sipati 1/3 smese sa želatinom, malo slatkog od borovnica, 1/3 krema, slatko i preostali krem. Čizkejk bez pečenja staviti u frižider da se stegne. Čim bude gotov, izvaditi ga iz kalupa i ukrasiti svežim borovnicama.
