Sastojci:
– 500 ml vode
– 100 g šećera
– 15 g suvog kvasca
– 1 kg mekog brašna
– 50 ml ulja
– 60 g maslaca
– 6 kašika šećera
– 3 kašike cimeta
– 1 jaje
Glazura:
– 60 g maslaca
– 70 – 80 g krem sira – neslanog
– 200 g šećera u prahu
– 2 kašike mleka
Priprema:
U oko 100 mililitara tople vode razmutiti kvasac i kašiku šećera, promešati i ostaviti da odstoji dok pripremite ostale sastojke. Pola kilograma brašna staviti u jednu posudu, dodati so, promešati, pa dodati ostatak vode i dobro promešati.
Dodati zatim šećer, nadošao kvasac i pola mere ulja, pa sve dobro varjačom umutiti, da nema grudvica. Postepeno dodavati brašno, pa testo prvo mešati i zatim mesiti.
Pouljiti testo ostatkom ulja, malo premesiti, pa ostaviti na toplom mestu sat vremena da naraste. Posle sat vremena uz pomoć malo brašna premesiti testo pa ga razvući u pravougaonik. Premazati omekšalim maslacem skoro celu površinu razvučenog testa, nemojte gornju ivicu.
Pomešati šećer i cimet, pa posuti po maslacu. Zatim uviti testo rolat.
Podmazati pleh od rerne sa malo ulja.
Iseći rolat na kolutove debljine oko dva centimetra, ne smeju biti pretanki. Poslagati okrenute kolutove u pleh i ostaviti 20 minuta da odstoje. Umutiti jaje, pa premazati rolnice. Ostaviti da odstoje dok se rerna zagreje na 200 stepeni i peći 25 minuta.
Dok su rolnice u rerni napravite glazuru.
Umutiti omekšali maslac sa krem sirom, pa dodati šećer u prahu i opet dobro umutiti. Dodati jednu kašiku mleka, umutiti. Potom vrele rolnice obilno premazati glazurom i ostaviti da se ohlade.
