Istraživanje koje je sprovelo američko ministarstvo poljoprivrede pokazuje da lubenica iz frižidera nije dobra.
Stručnjaci napominju da lubenicu treba držati na sobnoj temperaturi kako bi zadržala sve hranljive sastojke kojima obiluje. Kada je hladna, lubenica gubi većinu vitamina i hranljivih materija.
Još jedna stvar koju su naučnici otkrili je ta da lubenica nastavlja da proizvodi vitamine i hranljive materije i nakon što je ubrana, ali ponovo – samo ako je na sobnoj temperaturi.
Kada je stavimo u frižider, taj proces se značajno usporava.
U sklopu istraživanja naučnici su na 14 dana stavili lubenicu na 21, 12 i 5 stepeni i ispostavilo se da one koje su bile čuvane na 21 stepen imaju 40 odsto više likopena i od 50 do 139 odsto više betakarotena.
Lubenica je jedna od omiljenih poslastica leti jer se sastoji od 90 odsto vode, pa ujedno hidrira i osvežava. Idealna je za dijete, a obiluje vitaminima A i C, betakarotenom, gvožđem, cinkom…
