Kao začin, biber ne samo da daje autentičnu aromu već i čisti disajne puteve, a takođe je i prirodni dijetetski izvor vitamina C, K i mangana.
Biber se od davnina koristi zbog svog pikantnog ukusa kao jedan od omiljenih začina, ali i kao efikasan prirodni lek za razna stanja. Ima odlična antioksidantna, antibakterijska i antizapaljenska svojstva.
Njegov najpoznatiji sastojak je piperin koji ukusu bibera daje pikantnu aromu, ali je, takođe, i supstanca koja je odgovorna za najveći broj lekovitih dejstava.
Kod kojih stanja može da pomogne crni biber
I sušene semenke i zrna bibera mogu efikasno da pomognu u lečenju dispepsije (poremećaja probave), zatvora ali i dijareje, urinarnih infekcija, čireva, artritisa, reume, bola u zubu, zubobolje i glavobolje. Zanimljivo je da može da pomogne i kod oporavka materice nakon porođaja. Crni biber je odličan za produktivni kašalj, a istraživanja kažu da reguliše nivo šećera u krvi. Delotvoran je i kada imamo glavobolju ili mučninu, a prevenira kognitivne probleme i pojavu demencije i Alchajmerove bolesti.
Crni biber pojačava apsorbovanje korisnih biljnih komponenti iz drugih lekovitih biljaka, a najbolji primer je kurkumin. Udruženi, kurkuma i biber daju fantastične efekte kod mršavljenja, topljenja masnih naslaga, snižavanja holesterola, ali i prevencije depresije.
Čaj od kurkume i bibera za mršavljenje, ubrzanje metabolizma i izbacivanje viška tečnosti
Potrebno:
* mleveni biber (1/4 kašičice)
* voda (2 šolje)
* kurkuma (pola kašičice)
* limunov sok (1 kašičica)
* med (2 kašike)
Priprema:
Sipajte vodu u šerpu i dodajte kurkumu i biber. Dobro promešajte i kuvajte 10 minuta. Procedite i sipajte u staklene šolje. Na kraju dodajte u svaku šolju med i limunov sok. Pijte po jednu šolju ujutru i uveče. Ne preporučuje se trudnicama, dojiljama i osobama koje boluju od hemofilije, kao ni dijabetičarima.
Crni biber i med kao pomoć kod produktivnog kašlja:
Potrebno:
*sveže mleveni biber (1 kašičica)
* med (1 kačičica)
* 2 dl vode
Priprema:
Sipajte med i biber u šolju, i prelijte vrelom vodom. Potrebno je dobro promešajte da se med sjedini i rastopi. Ostavite da odstoji 10 minuta, pa još jednom promešajte. Popijte u više laganih gutljaja, a možete piti dve šolje dnevno. To će biti dovoljno da kašalj prestane i da se pojača iskašljavanje.
Čaj od kurkume, bibera i đumbira za imunitet, depresiju i bol u zglobovima
Potrebno:
* biber (20 zrna)
* kurkuma (1 kašika)
* malo rendanog đumbira
* voda (2.5 dl)
* med (kašika)
Priprema:
Pomešati zrna bibera, kurkumu i đumbir, pa sve preliti kipućom vodom. Ostaviti poklopljeno da stoji petnaestak minuta. Procedite, i dodajte med. Ovaj čaj je prilično jak i ne bi trebalo da ga piju osobe sa probavnim problemima, kao i oni koji su na nekoj antikoagulantnoj terapiji.
