Potrebno: Dva kilograma svinjskog buta, 100 g senfa, 200 g mlevenih oraha, kora od dva limuna, malo ulja, pet čena belog luka, so, biber.
Priprema: But posoliti, pobiberiti i staviti u podmazan dublji sud, dodati vodu i dinstati ga nekih 90 minuta. Za to vreme narendati koru limuna, dodati orahe, senf i sve promešati. Izvadite meso iz posude, zarezati ga na više mesta i u proreze utisnuti polovine belog luka, premazati smesom i peći u rerni još 45 minuta na 180 stepeni. Preliti sokom od pečenja i poslužiti vruće.
