Ovo je jedna ukusna verzija štrudle sa makom kod koje nema čekanja da testo naraste.
Sastojci za testo:
– 200 ml toplog mleka
– 1 kašika šećera
– 10 gr suvog kvasca
– 1 jaje
– 1 belance ( žumance ide za premazivanje )
– 125 gr maslaca
Nadev:
– 200 gr mlevenog maka
– 200 ml mleka
– 3 kašike griza
– 5 kašika šećera
Priprema:
Prvo napravimo nadev, tako što ćete mleku dodati šećer, staviti na vatru i kada provri zakuvati griz pa mešati dok se malo ne zgusne.
Dodati u vrelo mak i sve dobro sjediniti.
Ostaviti da se hladi.
U toplo mleko staviti kvasac i šećer i promešati.
Ostaviti dok pripremite ostale sastojke.
Istresti u posudu brašno, otopljen maslac i jaje i belance.
Dodati zatim nadošao kvasac i varjačom mešati, a posle umesiti testo.
Podeliti testo na dva dela pa razviti na dužinu od 30 cm.
Manju tepsiju stavite na sto ispred testa, pa ćete tako lako odrediti mu dužinu.
Premazati sa pola mere maka i uviti.
Isto ponoviti i sa drugim delom testa.
Pleh obavezno podmazati.
Premazati štrudle umućenim žumancetom, malo izbockati viljuškom ili nožem, pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Staviti štrudle da se peku pa smanjiti na 180 i peći oko 40 minuta, ili oko 40 minuta zavisno od vaše rerne i toga da li volite pečenije više ili manje.
Pečene študle sa makom pokriti krpom da se malo prohlade pa onda šećeriti i služiti.
