Jelajelena Petrovic
Potrebno je:
– 15 gr kvasca
– 200 gr kiselog mleka
– 50 ml mleka
– 50 ml vode
– 30 ml maslinovog ulja
– 400-450 gr brašna
– 200 gr sira
– 1 jaje
– 1 žumance
– susam
– malo šećera i soli
Priprema:
U mlako mleko rastopiti kvasac, dodati pola kašičice šećera pa kad zapeni dodati vodu i kiselo mleko i ulje i jaje.
Dodavati polako brašno da se dobije mekše testo. Dodati i malo soli. Testo obraditi dobro da bude glatko pa ga pokriti da odmori 30 min.
Testo razviti na pobrašnjiven sto i razviti ga tanko i iseći na pravougaonike. Iseći ga po vertikali ne do kraja, a u gornji deo staviti komade sira i uviti u rolnicu.
Ređati u pleh koji ste obložili pek papirom. Pokriti da odmori pa premazati žumancetom i malo uljem i posuti semenkama.
Peći na 200 stepeni C oko 30 min. Pečeno malo pokriti i služiti za doručak, užinu ili večeru.
