Fina, dekorativna, mirisna i mekana pogača.
Potrebno je:
400 ml vode
20 gr kvasca
1 kašičica šećera
580-600 gr brašna
soli, malo ulja
susam
Priprema:
U mlaku vodu izmrviti kvasac, dodati šećer pa kad kvasac zapeni dodati malo ulja, brašno, so i zamesiti glatko testo. Pokriti da poraste pa ga istresti na sto koji ste malo premazali uljem, Podeliti na 4 dela i svaki deo uviti u loptu i ostaviti još malo da odmara.
Svaku loptu razviti tanko, premazati malo uljem i iseći na uzane trake. Svaku traku uviti u valjak i ređati na sto.
Uvijati valjak oko prstiju kao kad motate klupko. Zadnju loptu razviti i premazati uljem i posuti susamom i kimom. Iseći kao i prethodne i uviti odozgo preko uvijenih traka i formirati veliko klupko.
Ostaviti ga u plehu i pokriti. Premazati uljem i peći na 180 stepeni C 50 min. Pokriti vruću pogaču krpom da malo omekne.
