Potrebno je za testo:
250 ml mleka
10 gr kvasca
1 kašičica šećera
2 kašike ulja
450 gr brašna
malo soli
Za nadev:
350 gr mlevenog mesa mešavina
1 glavica crnog luka
1 jaje
so biber
Priprema:
Izmrviti kvasac u mlakom mleku dodati šećer, pa kad zapeni dodati ulje brašno so i zamesiti srednje tvrdo glatko teso.
Ostaviti da odstoji 30 minuta pokriveno. Ispržiti glavicu crnog luka pa dodati mleveno meso i dinstati 10 min. Dodati so biber i skloniti sa šporeta.
Prohladiti pa staviti u secka i usitniti još da se luk ne poznaje, a mleso postane ujednačeno i dosta usitnjeno. Testo razviti na sto za pola centimetra pa iseći na pravougaonike 9×8 cm.
Gornji deo malo zaseći na 4 trake ne sasvim, a u donji deo staviti kašičicu mesa pa rukama rasporediti. Uviti ka vrhu da sečeni deo bude odozgo tj. trake.
Ređati u tepsiju pa pokriti da narastu oko 20 minuta. Premazati žumancetom u koji ste dodali malo ulja. Peći na 200 stepeni oko 30-35 minuta. Pokriti krpom.
