Obožavaćete ovu harmoniju ukusa.
Potrebno je:
– 200 ml mleka
– 1 jaje
– 1 žumance
– 10 gr kvasca
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičicu šećera
– korica limuna
– malo soli
– 350-400 gr brašna
Nadev:
– 200 gr maka
– 100 gr suvog grožđa
– šećer po želji
Priprema:
U mlako mleko izmrviti kvasac i dodati šećer. Kad zapeni dodati jaje, koricu limuna i ulje a zatim dodavati brašno i zamesiti srednje tvrdo testo. Pokriti da testo odmori. Mak samleti, dodati malo mleka i šećera po želji. Suvo grožđe potopiti u rum.
Naraslo testo istresti na sto pa ga premesiti malo i pokriti da odmori 5 min. U mak mleven (ja sam mlela u mašini za kafu sa malo šećera) dodati oceđeno suvo grožđe.
Dodati oko 100 ml provrelog mleka i izjednačiti.
Testo razviti u krug, pa iseći na osmine. Na svaku osminu staviti punu kašiku maka pa pritisnuti rukom. Ostatak staviti na sredinu.
Savijati svaku osminu prema sredinu i formirati cvet kao u Videu.
Ostaviti da odmori pokriveno 15 min pa premazati žumancetom u koji ste dodali malo ulja.
Posuti bademovim ljuspicama po želji. Peći na 180 stepeni C oko 40 min.
Prečnik pleha je 22 cm.
