Jelajelena Petrovic
Potrebno je:
– listovi kiselog kupusa
– 150 gr heljde
– 100 gr pirinča
– 1 manji celer
– 1 šargarepa
– 1 manji krompir
– aleva paprika
– tucana ljuta paprika po želji
– biber, so
– 1 glavica belog luka
– 1 glavica crnog luka
– peršunov list, veza
– dve kašike ajvara
– maslinovo ulje
– lovorov list
Priprema:
Na ulju propržiti sitno seckan crni luk pa dodati rendanu šargarepu i pržiti pa ubaciti seckan koren celera, belog luka. Kad se malo sve izdinsta ubaciti crvenu mlevenu i tucanu ljutu papriku po želji. Dodati opran pirinač i heljdu, ajvar, peršunov list, biber i so.
Ako želite dodajte suvog začina. Sve izjednačiti. Listove kupusa oprati ako su prekiseli i skinuti onaj tvrdi deo na listu. Ubaciti punu kašiku nadeva i zavijati sarme.
Ređati uspravno, uvijeni deo ide do ivice šerpe. Ređati u krug koliko god može da stane. Sredinu kupusa iseći i staviti u sredinu šerpe.
Dodati preko sarme malo tucane i slatke pavlake i oko 50 ml maslinovog ulja. Ubaciti lovorov list i naliti vodu da ogrezne. Kuvati na laganoj vatri oko 2 sata.
