Potrebno je:
200 ml. mleka
100 ml. vode
20 gr kvasca
2 kašičice šećera
500-600 gr brašna
malo ulja
150-200 gr sira
3 jaja..so
Priprema:
Rastopiti kvasac u mlakom mleku dodati udrobljen kvasac i šećer. Ostaviti da malo zapeni pa dodati mlaku vodu može malo ulja i 1 jaje. Dodavati brašno na brašno so i mešati da se dobije srednje glatko testo pokriti da poraste.
Sto premazati uljem pa istresti nadošlo testo i podeliti na 2 dela. Prvi deo premazati uljem kao i ruke i malo ga razvući rukama a zatim oklagijom da se dobije što tanje providno testo.
Premazati ga uljem malo. Na sredinu staviti manji tanjir pa nožem iseći 8 trouglova. Svaki trougaao razvući rukama i prebaciti na sredinu. Tako svaki trougao preklapati.
Ostaviti da malo odmori u podmazanom plehu. Sa drugim delom isto tako uraditi. Na prvi deo staviti sir koji smo pomešali sa jajetom. preko njega drugi deo. Rukama pritisnuti testo sa svih strana i širiti u krug oblika tepsije.
Pustiti da malo poraste pa nožem iseći kvadrate. Premazati uljem i žumanceto i posuti semenkama kimom i krupnom solju. Peči na 190 stepeni C oko 45 min. da lepo porumeni. Pokriti krpom da se prohladi. Penasta mekana kao duša…Uživajte…
