Jedno od verovanja je da je kolač osmislila lenja domaćica kojoj je bilo mrsko da razvlači tanke kore za onu „pravu, manje lenju pitu”. Međutim domaćica sigurno nije bila lenja, već pre umorna, ili nije znala šta pre da napravi, kako ukućani ne bi ostali bez poslastice, pa je smislila ovaj kolač. U drugoj priči koja objašnjava naziv kolača zapravo je pita zaista lenja, jer se testo prilikom pečenja ne podiže.
Potrebno je:
350-400 gr brašna
600 gr rendanih jabuka
4 kašike džema
200 ml jogurta
korica limuna
100-150 gr šećera
100 gr suvog groždja
4 jaja
100 gr maslaca
100 gr masti
vanilin šećer
cimet, prašak za pecivo
Priprema:
Umutiti penasto maslac i mast sa šećerom. U drugoj posudi posebno umutiti jaja sa šećerom. U vanglu prosejati brašno sa praškom za pecivom. Dodati umućena jaja, jogurt, umućen maslac i mast kao i korica limuna. Sve dobro izjednačiti. Pleh 40 x30cm dobro podmazati maslacom i posuti brašnom veličine . Jabuke izrendati, dodati cimeta i šećera i suvog groždja. Prvi deo testa sipati u pleh i odozgo rendane jabuke pa premazati džemom.
Zatim drugi deo testa poravnati i peći oko sat vremena na 200 stepeni C. Pečen kolač posuti vanilin i prah šećerom. Seći kada se pit apotpuno ohladi.
Prijatno!
