Najlepše kiflice po starom porodičnom receptu.
Potrebno je:
650 gr brašna
250 ml mleka
20 gr kvasca
2 kašičice šećera
soli pola kašičice
2 jaja
50 ml maslinovog ulja
1 puna kašika kisele pavlake
50 gr maslaca
200 gr feta sira
Priprema:
U šoljicu izmrviti kvasac, dodati šećer i sipati malo mlakog mleka i promešati. Kad kvasac napuni lončić sipati u vanglu.
Dodati ostatak mleka 1 celo jaje i belance pa malo izmešati. Dodati ulje i kiselu pavlaku. Dodati brašno polako i so. Zamesiti glatko testo mekše. Ostaviti pokriveno da poraste. Istresti na sto, podeliti na tri dela pa loptice malo obraditi rukama i pokriti 5-6 min da odmore.
Svaku lopticu podeliti na tri dela. Prvi deo razviti veličine tanjira pa premazati tanko maslacem. Preko staviti drugi razvučen tanjir od testa i njega premazati maslac.
Treći ne mazati samo staviti preko ona dva. Sve oklagijom razvući što tanje, može se malo posuti brašnom ali što manje. Iseći na 16 trouglova, puniti sirom i uviti u kiflice. Tako i sa ostale dve velike lopte. Kiflice pokriti da odmore 20 min. pa ih premazati žumancetom, i posuti susamom. Peći na 200 stepeni C 30-35 min da lepo porumene.
