Ako ste ljubitelj integralnog hleba kao što je baget pa još sa semenkama evo sjajnog recepta koga morate probati i uživati u njegovoj hrskavoj korici.
Potrebno je:
300-350 ml mlake vode
15 gr kvasca
1 kašičica šećera
malo soli
350 gr brašna belog
100 gr integralnog pšeničnog
50 gr integralnog raženog
Priprema:
U vodu izmrviti kvasac i ubaciti šećer i dve kašike brašna i sve dobro izmešati. Kad zapeni sipati u vanglu ubaciti brašno i so i zamesiti testo i obraditi ga rukom dosta dugo da postane glatko. Pokriti da odmori oko 40 minuta.
Razvući na sto i obraditi rukama preseći na dve loptice izvaljati u dugačke rolnice dužine pleha.
Pleh obložiti pek papirom pa svaku rolnicu staviti u pleh, ali malo zgužvati papir kao harmoniku da se baget ne dodiruje.
Pokriti da odmori 30 minuta, pa poseći nakoso oštrim nožem. Četkicom vodom premazati delove što nisu sečene i posuti obilno semenkama.
Peći oko 50 minuta da hleb bude reš pečen…
