Sastojci:
Sos:
100 ml slatke pavlake
1 veza peršunov list
100 ml majoneza
1 čen belog luka
Ćevapi:
300 g mlevenog mesa
2 kom jajeta
300 g krompira
1 veza peršunov list
soda bikarbona, biber.
Priprema:
Sos: Sipajte majonez u činiju srednje veličine i dodajte pavlaku, malo peršuna, sitno sečen beli luk i tako pripremljeni preliv stavite u frižider.
Smesa za ćevape: Operite krompire pa ih kuvajte u ljusci 30-ak minuta, zatim ih prohladite, oljuštite i izrendajte na krupnije rende (za jabuke).
U veću posudu, da bi lakše promešali sastojke, stavite krompir i mleveno meso, dodajte jedno celo jaje i žumance, a belance ostavite sa strane da bi ste ga kasnije iskoristili za pohovanje.
Sipajte (na vrh noža) sodu bikarbonu, sitno nasečen peršun, bider i sve dobro izmešajte.
Oblikovanje i spremanje ćevapa:
Podelite masu na šest jednakih delova. Svaki ćevap oblikujte tako da dobijete prizmu. Ovaj ćevap nema uobičajen valjkasti oblik, nego su mu ivice oštre.
Oblikovane ćevape ostavite u frižideru od pola sata do sat vremena kako bi se masa stegla. Ćevape uvaljajte u prezle.Umutite belance pa premažite ćevape.
Ispržite ćevape na zagrejanom ulju i služite sa sosom.
