Supa od belog luka napravljena sa 50-ak čenova, crvenim lukom i majčinom dušicom može da pobedi većinu virusa gripa, prehlade, pa čak i novog zimskog virusa norovirusa.
Antibiotici i drugi lekovi nas, čini se sve češće, izdaju i ljudi se okreću ponovo prirodi, jer su virusi i bakterije iz dana u dan otporniji i jači.
Početkom ove godine veliku zabrinutost je izazvao norovirus, zimski virus koji izaziva povrćanje. Poznat je kao Sydney 2012 i nema neke gore simptome od drugih, ali može da izazove teže povraćanje, dijareju i nekad temperaturu, glavobolju i grčeve u želucu.
Zanimljivo kod belog luka je to što mutiranje, promene i novi virusi kod njega ne igraju ulogu, on se uspešno bori sa svim “pridošlicama”. I to je većinom zahvaljujući hemikaliji alicin. Istraživanje Vašington univerziteta je pokazalo da je beli luk i do 100 puta efektniji od dva najpopularnija antibiotika u borbi protiv bolesti, koje izaziva bakterija, koja je najčešće odgovorna za bolesti koje se prenose hranom.
Kada izgnječite čen belog luka oslobađa se alicin, koji dokazano pomaže da snizite holesterol i krvni pritisak, ali i sprečava zakrčenja krvnih sudova. Alicin i drugi sastojci u belom luku ubijaju mnoge štetne organizme poput virusa i bakterija koji izazivau prehlade, grip, uhobolju, … A da ne nanose štetu organizmu.
Zato su ljudi koji ga seckaju i gnječe, mešaju sa maslinovim uljem i mažu po hlebu gotovo uvek bez oboljenja.
Ako verujete belom luku onda napravite ovu magičnu supu. Pored glavne, sa 50 čenova, donosimo još jedan recept.
Supa od belog luka
50-ak čenova belog luka (oko 5 glavica), očišćenih i oguljenih
2 kašike putera
2 kašike maslinovog ulja
2 veća crvena luka, naseckana
1 kašika naseckane sveže majčine dušice
6 šolja (od 250 ml) pileće bistre supice (bujona)
1 buketić svežeg začinskog bilja – prešun, majčina dušica, lovorov list (možete upotrebiti i sušene začine)
3 šolje starog hleba narezanog u kockice
1 šolja masnije pavlake
Zagrejte rernu na 180C. Odsecite vrhove (1/3) glavica belog luka. Tako pripremljen beli luk pospite maslinovim uljem i umotajte u aluminijumsku foliju. Pecite u rerni u tepsiji 90 minuta. (Detaljnije pročitajte u tekstu Kako ispeći beli luk u rerni). Ostavite da se ohlade.
Za to vreme zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i puter u šerpi na srednjoj temperaturi. Udinstajte crveni luk (mešajte često). Dinstajte 10-tak minuta.
Istisnite pečeni ohlađeni beli luk iz omota i ubacite ga u udinstani crveni luk. Izmešajte, dodajte naseckanu majčinu dušicu, bujon i ubacite buketić svežeg začinskog bilja (ili koristite manje sušenog)…
Smanjite temperaturu, dodajte komadiće hleba i ostavite da krčka 5 minuta dok hleb ne omekani.
Izvadite buketić začinskih biljaka, pa dobijenu supicu miksajte u blenderu dok ne dobijete polu-kremstu smesu. Vratite u šerpu, pa uspite običnu pavlaku ili pavlaku za kuvanje, pa posolite i pobiberite po želji.
