Sastojci:
– 100 gr malina
– 100 gr kupina
– 300 gr brašna
– 200 ml jogurta
– 10 g margarina
– 4 jaja
– 10 ml meda
– 200 ml mleka
– so
– 1/2 kom. praška za pecivo
– 80 g šećera
Priprema:
Sve suve sastojke stavite u veliku činiju i dobro promešajte. Odvojte žumance od belanceta, žumance izmutite, pa dodajte jogurt i mleko i dobro promešajte. Otopite margarin, potom suvim sastojcima dodajte smesu od jaja, jogurta i mleka i mutite mikserom. Dodajte smesi otopljeni maslac i dobro izmešajte. Belance umutite u sneg i lagano ih umešajte u pripremljenu smesu.
Premažite tiganj uljem i dobro zagrejte. Stavljajte smesu po sredini tiganja i pecite na umerenoj temperaturi dok svi mehurići koji su se pojavili ne puknu, a tada okrenite palačinku i pecite još minut, dva. Potom servirajte sa medom, kupinama i malinama.
