Sastojci:
Testo:
– 125 gr brašna
– 1 jaje
– 50 gr šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 prašak za pecivo
– 50 gr otopljenog putera
Fil:
– 4 jabuke (oljuštiti, očistiti i tanko iseckati)
– 25 gr putera
– pola kašičice cimeta
– prstohvat muškatnog oraščića
– dve kašičice gustina
– 45 gr šećera
– 1 vanilin šećer
– sok od pola limuna
Priprema:
Testo se priprema tako što ćete brašnu dodati jaje, šećere, prašak za pecivo i otopljeni puter i sve zamesiti kašikom.
Masa ne bi trebalo da se lepi za činiju. Trećinu testa odvojte i zamotajte u pvc foliju i stavite u frižider, a preostalo testo razvijte i prebacite zajedno s papirom za pečenje u kalup prečnika 15 ili 17 cm.
Fil:
Otopiti puter u tiganju ili šerpi. Jabuke sitno naseckati, dodati šećere i sok limuna. Izmešati.
U otopljeni puter dodati jabuke i pržiti na srednje jakoj temperaturi oko 2-3 minuta. Nakon toga dodajte cimet i muškatni orah i promešajte. Poklopite da se kuva do 12 minuta, uz povremeno mešanje. Oko devete minute dodajte dve kašičice gustina. Ostavite još 2-3 minuta da se fino zgusne.
Nakon toga jabuke blago izgnječiti viljuškom. Fil prebacite u kalup na testo. Poravnajte i pospite još malo šećerom i cimetom.
Preostali deo testa narendajte na krupno i pospite odozgo.
Pecite na 180 stepeni oko 30-45 minuta.
