Četvrtak 20. 9. 2018.
Washington
90
  • Chicago
    250
  • New York
    180
  • Belmont
    160
  • Atlanta
    290
  • Boston
    270
  • Firt
    180
  • Denver
    290
  • Detroit
    190
  • Dover
    220
  • Hartford
    180
  • Orlean
    190
  • Helena
    300
  • Ren
    160
  • Honolulu
    230
  • Las Vegas
    250
  • Portland
    290
  • Salem
    300
  • Santa Fe
    120
  • Tampa
    300
  • Topeka
    290
0
Četvrtak 07.09.2017.
03:30
zadovoljna.hr A

Iz bakine kuhinje: Najukusniji makedonski ajvar

Ajvar je nazaobilazan deo svake zimnice. Svaki kraj, svako naselje i svaka baka ima svoj tajni recept za pravljenje ajvara. Mi vam danas donosimo recept Makedonke Milice, u čijoj se kući ajvar na isti način priprema već decenijama.

wikipedia.org/Nikola Škorić.
Omiljena zimnica: Zbog ajvara svi jedva čekamo zimu

Potrebi sastojci:

- 10 kg crvene paprike
- 3 velika plava patlidžana
- 5 dcl ulja
- so po želji 
- 1 velika kašika šećera

Postupak:

1. Papriku ispecite u rerni, pa je odmah posle pečenja stavljajte u plastične kese na par minuta kako bi omekšala. To će u značajnoj meri olakšati guljenje kore. Kad se malo ohladi svaku papriku ogulite i očistite od semenki, pa ih složite u veliku cediljku ili mrežastu kompaktnu podlogu izdignutu od površine kako bi se što bolje isciedile (potrebna su vam najmanje tri sata za ceđenje).

2. Patlidžane takođe pecite u rerni, potom ih na isti način kao paprike zadržite kratko u kesi i potom ogulite, te ostavite da se cede.

3. Oceđene paprike i patlidžan sameljite na ručnom aparatu za mlevenje mesa, pa sve prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru.

4. Tokom kuvanja smesu je potrebno neprestano mešati, a ulje postepeno dodajte - po 1 dcl na svakih 20 minuta. Mešajte neprestano jer ulje ne sme da izbije na površinu. Način na koji je najlakše proveriti da li je ajvar gotov je prelaz drvenom kašikom po dnu lonca, posle čega se treba napraviti put od kašike, tačnije treba se videti dno lonca.

So i šećer dodajte pri samom kraju, tj. u poslednjih 20 minuta kuvanja.

5. U međuvremenu dok se ajvar kuva, potrebno je da pripremite tegle. Čiste tegle zagrijte u rerni na 50 stepeni i u njih sipajte ajvar dok je još topao. Na vrh svake napunjene tegle stavite malo ulja i zatvorite poklopcem, pa ih spakujte u kutiju i prekrijte sa stolnjakom i ćebetom. Ostavite ih prekrivene da se postepeno hlade 24 sata, pa ih potom pospremite na hladno i mračno mesto.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Andrej Andrejević (43)
GUBITNIK
Miša Vacić (33)
DNEVNI HOROSKOP
devica24. 8. - 23. 9.
Imate dobru startnu poziciju na poslu, preuzmite inicijativu i ostvarićete napredak. Ne dozvolite da vam dileme poljuljaju samopouzdanje.
SAVET: više verujte u sebe.
DNEVNI HOROSKOP
blizanci22. 5. - 21. 6.
Neočekivane vesti najavile su mnogo novih problema. Pad koncentracije uzrokuje pojačanu tenziju, pa zbog toga odložite sve važne poslove.
SAVET: ne upuštajte se u rasprave.
DNEVNI HOROSKOP
vodolija21. 1. - 19. 2.
Osoba sa kojom sarađujete donosi odluku koja je za vas štetna. Niste krivi za takav razvoj situacije, ne trošite sate tražeći moguća drugačija rešenja.
SAVET: prihvatite poraz.
KURSNA LISTA
  • EUR =
    119.14 din.
  • AUD =
    78.92 din.
  • CAD =
    80.89 din.
  • SEK =
    12.5 din.
  • CHF =
    102.92 din.
  • GBP =
    135.26 din.
  • USD =
    99.6 din.
  • HRK =
    15.91 din.
  • BAM =
    60.91 din.
  • 2018 © - vesti online