Nedelja 20. 1. 2019.
Washington
00
  • Chicago
    -30
  • New York
    -90
  • Belmont
    -40
  • Atlanta
    130
  • Boston
    160
  • Firt
    00
  • Denver
    70
  • Detroit
    -60
  • Dover
    30
  • Hartford
    00
  • Orlean
    -90
  • Helena
    160
  • Ren
    -100
  • Honolulu
    200
  • Las Vegas
    60
  • Portland
    140
  • Salem
    20
  • Santa Fe
    -20
  • Tampa
    230
  • Topeka
    -80
0
Četvrtak 07.09.2017.
03:30
zadovoljna.hr A

Iz bakine kuhinje: Najukusniji makedonski ajvar

Ajvar je nazaobilazan deo svake zimnice. Svaki kraj, svako naselje i svaka baka ima svoj tajni recept za pravljenje ajvara. Mi vam danas donosimo recept Makedonke Milice, u čijoj se kući ajvar na isti način priprema već decenijama.

wikipedia.org/Nikola Škorić.
Omiljena zimnica: Zbog ajvara svi jedva čekamo zimu

Potrebi sastojci:

- 10 kg crvene paprike
- 3 velika plava patlidžana
- 5 dcl ulja
- so po želji 
- 1 velika kašika šećera

Postupak:

1. Papriku ispecite u rerni, pa je odmah posle pečenja stavljajte u plastične kese na par minuta kako bi omekšala. To će u značajnoj meri olakšati guljenje kore. Kad se malo ohladi svaku papriku ogulite i očistite od semenki, pa ih složite u veliku cediljku ili mrežastu kompaktnu podlogu izdignutu od površine kako bi se što bolje isciedile (potrebna su vam najmanje tri sata za ceđenje).

2. Patlidžane takođe pecite u rerni, potom ih na isti način kao paprike zadržite kratko u kesi i potom ogulite, te ostavite da se cede.

3. Oceđene paprike i patlidžan sameljite na ručnom aparatu za mlevenje mesa, pa sve prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru.

4. Tokom kuvanja smesu je potrebno neprestano mešati, a ulje postepeno dodajte - po 1 dcl na svakih 20 minuta. Mešajte neprestano jer ulje ne sme da izbije na površinu. Način na koji je najlakše proveriti da li je ajvar gotov je prelaz drvenom kašikom po dnu lonca, posle čega se treba napraviti put od kašike, tačnije treba se videti dno lonca.

So i šećer dodajte pri samom kraju, tj. u poslednjih 20 minuta kuvanja.

5. U međuvremenu dok se ajvar kuva, potrebno je da pripremite tegle. Čiste tegle zagrijte u rerni na 50 stepeni i u njih sipajte ajvar dok je još topao. Na vrh svake napunjene tegle stavite malo ulja i zatvorite poklopcem, pa ih spakujte u kutiju i prekrijte sa stolnjakom i ćebetom. Ostavite ih prekrivene da se postepeno hlade 24 sata, pa ih potom pospremite na hladno i mračno mesto.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Aleksandar Stanković (48)
GUBITNIK
Aleksandar Vulin (48)
DNEVNI HOROSKOP
škorpija24. 10. - 22. 11.
Stalo vam je da ostavite pozitivan utisak na okolinu i zbog toga preuveličavate svoje zahteve. Bez obzira na izvesno iscenirano ponašanje, dobijate poslovnu podršku i neko sa simpatijama ocenjuje vašu pojavu ili nastup. Na sreću neko u vama podstiče dobro raspoloženje i potrebu za emotivnim zbližavanjem.
DNEVNI HOROSKOP
ribe20. 2. - 20. 3.
Delujete možda netaktično u susretu sa saradnicima i uporno pokušavate da nametnete svoje stavove, bez obzira na negodovanje. Nemojte dozvoliti da vam neko postavlja otezavajuće uslove ili da vas nepravedno optužuje za zajednički neuspeh. Uzaludno razmišljate o nekom možda uzbudljivom susretu.
DNEVNI HOROSKOP
bik21. 4. - 21. 5.
Delujete dinamično i snalazljivo pred svojom okolinom, tako da dobijate komplimente na različitim stranama. Važno je da pravilno odgovorite na novi poslovni izazov, kao i da ostavite dobar utisak na saradnike. Zaboravite na neke predrasude, ne možete sve držati pod kontrolom ili pod budnim okom.
  • 2019 © - vesti online