Ponedeljak 18. 3. 2019.
Washington
-10
  • Chicago
    -20
  • New York
    -50
  • Belmont
    -70
  • Atlanta
    30
  • Boston
    70
  • Firt
    -50
  • Denver
    10
  • Detroit
    -30
  • Dover
    00
  • Hartford
    -50
  • Orlean
    -30
  • Helena
    30
  • Ren
    -80
  • Honolulu
    180
  • Las Vegas
    110
  • Portland
    110
  • Salem
    -10
  • Santa Fe
    10
  • Tampa
    140
  • Topeka
    20
0
Četvrtak 07.09.2017.
03:30
zadovoljna.hr A

Iz bakine kuhinje: Najukusniji makedonski ajvar

Ajvar je nazaobilazan deo svake zimnice. Svaki kraj, svako naselje i svaka baka ima svoj tajni recept za pravljenje ajvara. Mi vam danas donosimo recept Makedonke Milice, u čijoj se kući ajvar na isti način priprema već decenijama.

wikipedia.org/Nikola Škorić.
Omiljena zimnica: Zbog ajvara svi jedva čekamo zimu

Potrebi sastojci:

- 10 kg crvene paprike
- 3 velika plava patlidžana
- 5 dcl ulja
- so po želji 
- 1 velika kašika šećera

Postupak:

1. Papriku ispecite u rerni, pa je odmah posle pečenja stavljajte u plastične kese na par minuta kako bi omekšala. To će u značajnoj meri olakšati guljenje kore. Kad se malo ohladi svaku papriku ogulite i očistite od semenki, pa ih složite u veliku cediljku ili mrežastu kompaktnu podlogu izdignutu od površine kako bi se što bolje isciedile (potrebna su vam najmanje tri sata za ceđenje).

2. Patlidžane takođe pecite u rerni, potom ih na isti način kao paprike zadržite kratko u kesi i potom ogulite, te ostavite da se cede.

3. Oceđene paprike i patlidžan sameljite na ručnom aparatu za mlevenje mesa, pa sve prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru.

4. Tokom kuvanja smesu je potrebno neprestano mešati, a ulje postepeno dodajte - po 1 dcl na svakih 20 minuta. Mešajte neprestano jer ulje ne sme da izbije na površinu. Način na koji je najlakše proveriti da li je ajvar gotov je prelaz drvenom kašikom po dnu lonca, posle čega se treba napraviti put od kašike, tačnije treba se videti dno lonca.

So i šećer dodajte pri samom kraju, tj. u poslednjih 20 minuta kuvanja.

5. U međuvremenu dok se ajvar kuva, potrebno je da pripremite tegle. Čiste tegle zagrijte u rerni na 50 stepeni i u njih sipajte ajvar dok je još topao. Na vrh svake napunjene tegle stavite malo ulja i zatvorite poklopcem, pa ih spakujte u kutiju i prekrijte sa stolnjakom i ćebetom. Ostavite ih prekrivene da se postepeno hlade 24 sata, pa ih potom pospremite na hladno i mračno mesto.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Tomislav Peternek (85)
GUBITNIK
Jelena Milić (54)
DNEVNI HOROSKOP
bik21. 4. - 21. 5.
Osoba sa kojom sarađujete donosi iznenađujuću odluku. Niste sigurni šta je pravi uzrok, pa bezuspešno preispitujete svoju odgovornost.
SAVET: obuzdajte nervozu.
DNEVNI HOROSKOP
devica24. 8. - 23. 9.
Bespotrebno vas brine hladan odnos sa ljudima koji vas okružuju. Zabeležite sve što danas morate da završite da ne biste prevideli važnu obavezu.
SAVET: čuvajte dokumenta.
DNEVNI HOROSKOP
ovan21. 3. - 20. 4.
Ne dozvolite da vas obuzmu besmislene sumnje i neraspoloženje zbog poslovne promene. Situacija je povoljnija nego što mislite.
SAVET: više se odmarajte.
  • 2019 © - vesti online