Utorak 23. 10. 2018.
Washington
50
  • Chicago
    60
  • New York
    20
  • Belmont
    30
  • Atlanta
    80
  • Boston
    160
  • Firt
    50
  • Denver
    40
  • Detroit
    50
  • Dover
    90
  • Hartford
    40
  • Orlean
    20
  • Helena
    100
  • Ren
    20
  • Honolulu
    240
  • Las Vegas
    140
  • Portland
    130
  • Salem
    40
  • Santa Fe
    90
  • Tampa
    180
  • Topeka
    70
0
Ponedeljak 08.05.2017.
06:30
Vestionline, zadovoljna.hr A

Evo gde grešite kad kuvate pasulj

Pasulj je kralj svake trpeze. Iako svi misle da je kuvanje ove mahunarke jednostavno, nije baš tako. Često grešimo kod kuvanja pasulja, a evo kako to možemo da ispravimo i uvek spremimo savršen obrok.

pixabay.com
Ako hoćete da pojedete tanjir ukusnog pasulja, vodite računa tokom kuvanja

1. Kuvate ga predugo ili prekratko

Kuvanje pasulja prava je mala gastro "umetnost" jer vam niko ne može tačno reći koliko to traje. Sve zavisi od vrste pasulja (puter, trešnjevac, zelenček, tetovac…) i o tome je li u pitanju mladi ili stariji pasulj.

Stari pasulj može da se kuva jako dugo, ponekad i po dva sata, u zavisnosti od toga koliko je star i jesteli bio dovoljno potopljen u vodi. Kuvajte ga sve dok ne postane mekan, jer niko ne želi da jede tvrdi sirovi pasulj.

S druge strane, mladi pasulj se kuva kratko, u proseku 30-tak minuta. Isto važi i za mladi pasulj koji ste prethodno zamrznuli. Tokom kuvanja obe vrste pasulja redovno proveravajte, jer ćete jedino tako biti sigurni da se neće prekuvati ili ostati sirov.

2. Ne potapate dovoljno dugo suvi pasulj

Staro pravilo kaže kako on mora stajati u vodi minimum 8 sati. Najbolje bi bilo da ga ostavite da  miruje preko noći, a nekada su ga ljudi držali u vodi i do 24 sata. Na jednu šaku pasulja dodaje se 10 malih šoljica hladne vode. Ako ste u žurbi i nemate vremena za dugo namakanje, pomoći će vam brzinska verzija ovog postupka.

Za brzo potapanje na jednu šaku pasulja dodajte 10 šoljica vruće vode koju morate pustiti da provri i ključa 3 minuta. Zatim pasulj maknite s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da tako stoji minimum sat vremena.

3. Ne stavljate dovoljno povrća

Upravo ono daje varivu preko potrebnu slatkoću i bogatstvo ukusa. Zato ne škrtarite na luku, belom luku, šargarepi, paradajzu, korenu peršuna i celera.

4. Stavljate previše suvog mesa

Tajna dobrog pasulja je u balansu između povrća i mesa. Previše suhomesnatih proizvoda daće vašem varivu ukus dima i "ubiti" slatkoću koju daje povrće.

5. Preterujete sa začinima.

To se pre svega odnosi na so, pogotovo ako u varivo stavljate puno suvog mesa. Kod soljenja vodite računa o tome da su slanina, rebarca i kobasice namirnice koje su same po sebi jako slane. Papar, crvenu papriku i feferone dozirajte po vlastitoj želji. Neki vole ljut pasulj, dok su drugi više za malo blažu verziju.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Emir Kusturica (64)
GUBITNIK
Nenad Čanak (42)
DNEVNI HOROSKOP
strelac23. 11. - 21. 12.
Očekujete da drugi ljudi organizuju vaš dan. Pravo vreme je za kućne poslove i dovršavanje zaostalih obaveza koje nisu bile previše hitne.
SAVET: posvetite više vremena sebi.
DNEVNI HOROSKOP
bik21. 4. - 21. 5.
Gubite vreme u preispitivanju šta ste u prošlim aktivnostima mogli drugačije da uradite. Okrenite se bližnjima i poslušajte savete jer su dobronamerni.
SAVET: plivanje ili boravak pored vode može vas okrepiti.
DNEVNI HOROSKOP
devica24. 8. - 23. 9.
Čini vam se da ste postali ravnodušni. Obratite pažnju, od jednog starog prijatelja stiže vest koju možete iskoristiti kao dobru poslovnu priliku.
SAVET: obuzdajte nervozu.
KURSNA LISTA
  • EUR =
    119.14 din.
  • AUD =
    78.92 din.
  • CAD =
    80.89 din.
  • SEK =
    12.5 din.
  • CHF =
    102.92 din.
  • GBP =
    135.26 din.
  • USD =
    99.6 din.
  • HRK =
    15.91 din.
  • BAM =
    60.91 din.
  • 2018 © - vesti online