Ponedeljak 18. 2. 2019.
Washington
-50
  • Chicago
    -40
  • New York
    -50
  • Belmont
    -50
  • Atlanta
    80
  • Boston
    90
  • Firt
    00
  • Denver
    40
  • Detroit
    -60
  • Dover
    40
  • Hartford
    -20
  • Orlean
    -60
  • Helena
    70
  • Ren
    -90
  • Honolulu
    190
  • Las Vegas
    20
  • Portland
    110
  • Salem
    00
  • Santa Fe
    -60
  • Tampa
    200
  • Topeka
    -100
0
Subota 11.02.2017.
00:30
Vestionline, noizz.rs A

Ako kuvate pirinač na ovaj način život vam je ugrožen

Naučnici upozoravaju da milioni ljudi kuvaju pirinač na pogrešan način, i time izlaži sebe velikom riziku, prenose mediji.

pixabay.com
Budite orezni: Nije svejdeno kako spremate pirinač

Naime, nedavno sprovedeni eksperimenti su pokazali da tradicionalan način spremanja pirinča - kuvanjem u velikom tiganju dok voda ne ispari - može da izloži one koji ga jedu tragovima otrovnog arsena. Navodno arsen kontaminira pirinač dok narasta tokom kuvanja, a arsena inače ima u ovoj namirnici jer se u industrijskoj proizvodnji tretira pesticidima, piše britanski Independent.

Reč je o hemikalijama koje se dovode u vezu sa brojnim zdravstvenim problemima, uključujući srčana oboljenja, dijabetes, rak, kao i probleme u razvoju kod dece.

Iako postoji uvreženo mišljenje da tragovi arsena nestaju iz pirinča dok se kuva, utvrđeno je da se to dešava samo ako je pirinač odstajao u vodi preko noći.

Endi Mehard, profesor bioloških nauka sa Univerziteta Kvins u Belfastu, testirao je tri načina spremanja pirinča za BBC program "Verujte mi, ja sam doktor", kako bi proverio da li se nivo arsena promenio.

Tokom prvog metoda, profesor Mehard spremao je pirinač u razmeri dve trećine vode i jedna pirinča, tako što bi pustio da voda ispari tokom kuvanja - što je inače najzastupljeniji način kuvanja. Ustanovio je da je tokom ovog načina spremanja najviše arsena ostalo u pirinču.

Tokom drugog metoda je kuvao pet šestina vode i jednu pirinča, a potom višak vode ocedio, čime je nivo arsena gotovo prepolovljen.

Treći metod je dao najbolji rezultat. Ostavio je pirinač u vodi preko noći, a potom ga skuvao, čime je nivo toksina smanjio za 80 odsto.

Dakle, najbezbedniji i najzdraviji način spremanja pirinča je da ga ostavite u vodi da odstoji, a zatim da ga isperete sve dok voda u činiji ne bude kristalno čista. Zatim ga dobro osušite i slobodno kuvajte u tiganju (u razmeri pet šestina vode prema jednoj pirinča).

Prema istraživanju koje je sprovedo Kanal 4 u saradnji sa Institutom za globalnu bezbednost hrane, čak 58 odsto proizvoda na bazi pirinča u Velikoj Britaniji sadrži visok nivo arsena.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Rade Šerbedžija (73)
GUBITNIK
Čedomir Janjić (47)
DNEVNI HOROSKOP
jarac21. 12. - 21. 1.
Preambiciozno ste pritisli sve oko sebe s namerom da uradite više nego što je uobičajeno. Vaša okolina nema razumevanja, to može dovesti do neprijatnih sukoba.
SAVET: obuzdajte tempo.
DNEVNI HOROSKOP
strelac23. 11. - 21. 12.
Na poslovnom planu se sve svelo na ispravljanje grešaka, bilo da su vaše ili tuđe. Umesto nervoze, strpljivo dovršite sve i mirno sačekajte bolje dane.
SAVET: ne precenjujte se.
DNEVNI HOROSKOP
bik21. 4. - 21. 5.
Zadovoljni ste postignutim rezultatima i pohvale starijih ljudi od autoriteta vam zaista prijaju. Moguća je kratkotrajna nervoza zbog stomačnih problema.
SAVET: pripazite na ishranu.
  • 2019 © - vesti online