Paprika više nego u Leskovcu
Dule Zdravković je rodom iz Skoplja, a u Švajcarskoj živi i radi u Niderucvilu nadomak St. Galena. U tom gradiću Dule, kao i brojni naši zemljaci širom ove alpske zemlje, ima baštu. Reporteru "Vesti", koji ga je ovih dana posetio, otkrio je da baštu obrađuje već 20 godina.
Kako u šali kaže, ove godine je paprika rodila više nego u Leskovcu.
- Posadili smo 600 strukova, na svakom struku ima oko dva kilograma čiste paprike. Tako da je ukupan rod više od tone.
Na to dodaje da je posadio pet kilograma krompira, a izvadio oko 300 kilograma roda, što je rekord.
Uvek sveži krastavci
Ove godine sam posadio oko 60 strukova krastavca. Njih sadimo četiri puta, periodično od aprila do jula, tako da imamo cele godine sveže krastavce - kaže Dule Zdravković.
- Imali smo krompire koji su bili teži od jednog kilograma. Ove godine je sve baš rodilo. Imali smo i oko 50 strukova paradajza, 200 praziluka, 50 kupusa. U bašti dnevno provedem od tri do pet sati. Zahtevan je to posao. Potrebno je da se zaliva stalno, treba čovek da zna kad se pikira rasada i kako se pikira, da se dodaje prehrana, koja je za sada tajna. Ove godine smo sadili ljutu i slatku papriku, krastavce, paradajz, krompir, blitvu, praziluk, kupus, zelenu salatu i krompir. Zaboravio sam da vam kažem da imam i belo grožđe koje je već zrelo i veoma ukusno - ponosno kaže Dule.
Ove godine je bilo i više trave dodaje on, a s tim i više posla, jer je trebalo pleviti i čupati travu.
Za otprilike dve nedelje Dule planira da počne pripremanje ajvara i ostale zimnice.
Zimnica
Čim se ukine zabrana paljenja vatre porodica Zdravković će krenuti u pripremanje zimnice. Planiraju da dobro popune ostavu za zimu pa će spremati ljuticu, zakiseliti krastavce i kupus, napraviće i punjene paprike sa kiselim kupusom, zatim klasičnu turšiju, pečenu i peglanu papriku i druge zimske salate.
Samo se čeka prestanak zabrane paljenja vatre u baštama i šumama, jer je trenutno u Švajcarskoj zabranjeno ložiti vatru na otvorenom zbog velikih vrućina i mogućnosti da se nešto zapali.
Kako smo saznali, krajem avgusta moći će ponovo da se loži vatra, tako da će u bašti kod Duleta zamirisati pečene paprike i ajvar.
Poklon za komšije
Dule u hladovini u bašti ima sto i stolice. Skoro svakodnevno navraćaju komšije Švajcarci, ali i naši zemljaci.
- Posedimo malo, popijemo hladno piće da se osvežimo, ja i odmorim. Kad krenu svakom spakujem svežeg povrća iz bašte, da ih ne ispratim prazne ruke, nije red - kaže domaćin Dule.
