Ono što ovu čorbu čini posebnom je upotreba tajnog sastojka koji će vas iznenaditi svojim ukusom. Otkrijte kako da pripremite ovu jedinstvenu čorbu koja kombinuje tradiciju i kreativnost, pružajući vam nezaboravan gastronomski doživljaj.
Sastojci:
2 jajeta
200 g feta sira
pola limuna
3 kašike brašna
kašičica celera
7 kašika maslinovog ulja
malo soli
2 litra vode
400 g fileta oslića
3 krompira
2 velike kašike graška
1 mala glavica luka
3 čena belog luka
Priprema:
1. Stavite vodu da proključa, zatim iseckajte krompir na kocke, a luk sitno iseckajte. U drugoj posudi skuvajte tvrdo dva jajeta.
2. U 2 litra ključale vode dodajte krompir, luk, šest kašika maslinovog ulja i kuvajte 15 minuta. Zatim dodajte grašak i kuvajte još 10 minuta.
3. Skuvana jaja prepolovite, izvadite žumanca, a belanca iseckajte na kockice.
4. Isecite ribu na veće kocke (otprilike 2×2 cm) i dodajte je krompiru i grašku.
5. U drugoj posudi sjedinite tri kašike brašna i kuvana žumanca, zatim dodajte nekoliko kašika supe da biste dobili ređu pastu.
6. Dodajte pastu u čorbu nakon ribe, pa lagano mešajte nekoliko minuta kako biste postigli odgovarajuću gustinu čorbe.
7. Dodajte iseckani beli luk u čorbu i sve zajedno kuvajte još desetak minuta.
8. Dodajte celer i kockice belanca. Isecite feta sir na kocke, a pola limuna na trougliće, kao u njegovom preseku.
9. Dodajte sir i limun u čorbu minut pre posluživanja, ali nemojte mešati kako biste sačuvali strukturu sira.
