Sastojci:
1 kg zelja,
300 g mlevene junetine,
60 g pirinča,
glavica crnog luka,
so, biber,
slatka mlevena začinska paprika,
1 goveđa kocka za supu,
100 ml ulja,
400 ml kiselog mleka.
Priprema:
Listove zelja očistite od stabljike, pa ih operite i kratko obarite, a potom prelijte hladnom vodom i ocedite.
Mleveno meso propržite sa iseckanim lukom, a pred kraj dodajte pirinač i začine.
Na svaki list stavite po kašičicu nadeva i zavijajte male sarmice.
Uvijene sarmice poređajte u šerpu i prelijte ih sa malo ulja, supe od kocke ili domaće supe i pospite začinskom paprikom. Kuvajte na laganoj vatri i povremeno prodrmajte šerpu na ringli.
Služite toplo uz punomasno kiselo mleko.
