Utorak 21. 11. 2017.
Washington
20
  • Chicago
    30
  • New York
    110
  • Belmont
    140
  • Atlanta
    190
  • Boston
    220
  • Firt
    140
  • Denver
    150
  • Detroit
    100
  • Dover
    150
  • Hartford
    130
  • Orlean
    130
  • Helena
    180
  • Ren
    110
  • Honolulu
    240
  • Las Vegas
    200
  • Portland
    260
  • Salem
    130
  • Santa Fe
    150
  • Tampa
    230
  • Topeka
    100
0
Četvrtak 07.09.2017.
03:30
zadovoljna.hr A

Iz bakine kuhinje: Najukusniji makedonski ajvar

Ajvar je nazaobilazan deo svake zimnice. Svaki kraj, svako naselje i svaka baka ima svoj tajni recept za pravljenje ajvara. Mi vam danas donosimo recept Makedonke Milice, u čijoj se kući ajvar na isti način priprema već decenijama.

wikipedia.org/Nikola Škorić.
Omiljena zimnica: Zbog ajvara svi jedva čekamo zimu

Potrebi sastojci:

- 10 kg crvene paprike
- 3 velika plava patlidžana
- 5 dcl ulja
- so po želji 
- 1 velika kašika šećera

Postupak:

1. Papriku ispecite u rerni, pa je odmah posle pečenja stavljajte u plastične kese na par minuta kako bi omekšala. To će u značajnoj meri olakšati guljenje kore. Kad se malo ohladi svaku papriku ogulite i očistite od semenki, pa ih složite u veliku cediljku ili mrežastu kompaktnu podlogu izdignutu od površine kako bi se što bolje isciedile (potrebna su vam najmanje tri sata za ceđenje).

2. Patlidžane takođe pecite u rerni, potom ih na isti način kao paprike zadržite kratko u kesi i potom ogulite, te ostavite da se cede.

3. Oceđene paprike i patlidžan sameljite na ručnom aparatu za mlevenje mesa, pa sve prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru.

4. Tokom kuvanja smesu je potrebno neprestano mešati, a ulje postepeno dodajte - po 1 dcl na svakih 20 minuta. Mešajte neprestano jer ulje ne sme da izbije na površinu. Način na koji je najlakše proveriti da li je ajvar gotov je prelaz drvenom kašikom po dnu lonca, posle čega se treba napraviti put od kašike, tačnije treba se videti dno lonca.

So i šećer dodajte pri samom kraju, tj. u poslednjih 20 minuta kuvanja.

5. U međuvremenu dok se ajvar kuva, potrebno je da pripremite tegle. Čiste tegle zagrijte u rerni na 50 stepeni i u njih sipajte ajvar dok je još topao. Na vrh svake napunjene tegle stavite malo ulja i zatvorite poklopcem, pa ih spakujte u kutiju i prekrijte sa stolnjakom i ćebetom. Ostavite ih prekrivene da se postepeno hlade 24 sata, pa ih potom pospremite na hladno i mračno mesto.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Arno Gujon (32)
GUBITNIK
Bred Silberling (54)
DNEVNI HOROSKOP
rak22. 6. - 22. 7.
Demorališe vas kriza u radnoj sredini. Osmislite rešenje i odmah počnite da delujete, jer će vam trebati dosta vremena da stvari postavite na poželjan nivo.
SAVET: izbegavajte zagušljiva mesta.
DNEVNI HOROSKOP
ovan21. 3. - 20. 4.
Pažljivo pripremajte teren za sve aktivnosti i polako delujte. Nigde ne žurite, mogli biste pogrešiti i sebe dovesti u situaciju da se pravdate nadređenim licima.
SAVET: budite pažljivi sa dokumentima.
DNEVNI HOROSKOP
ribe20. 2. - 20. 3.
Ukoliko ste uključeni u trgovačke poslove ili u rad putničkih agencija ovaj dan je povoljan za vas. Nakon napornih aktivnosti priuštite sebi neku rekreaciju.
SAVET: odmorite se.
KURSNA LISTA
  • EUR =
    119.14 din.
  • AUD =
    78.92 din.
  • CAD =
    80.89 din.
  • SEK =
    12.5 din.
  • CHF =
    102.92 din.
  • GBP =
    135.26 din.
  • USD =
    99.6 din.
  • HRK =
    15.91 din.
  • BAM =
    60.91 din.
  • 2017 © - vesti online