Petak 24. 11. 2017.
Washington
50
  • Chicago
    10
  • New York
    20
  • Belmont
    -10
  • Atlanta
    70
  • Boston
    00
  • Firt
    -10
  • Denver
    20
  • Detroit
    10
  • Dover
    -10
  • Hartford
    -20
  • Orlean
    30
  • Helena
    60
  • Ren
    -20
  • Honolulu
    250
  • Las Vegas
    190
  • Portland
    120
  • Salem
    30
  • Santa Fe
    100
  • Tampa
    200
  • Topeka
    100
3
Utorak 03.01.2017.
04:30
slatkoslano.rs A

Ruska salata nema veze sa Rusijom: Recept je bio strogo čuvana tajna, a evo zašto

Ruska salata je tradicionalno jelo, nezaobilazno na novogodišnjoj trpezi, a malo ko zna da nema nikakve veze sa Rusijom.

pixabay.com
Da li ste i vi jeli rusku salatu za Novu godinu?

Ruska salata nastala je 1860. godine, tako što je Belgijanac Lusijen Olivije, šef kuhinje tada renomiranog restorana u Moskvi, poslužio goste svojom salatom koja je ubrzo postala zaštitni znak restorana, ne sluteći da će mnogo godina kasnije ući u sve važnije kuvare sveta.

Recept je bio strogo čuvana tajna, koju nikome nije odao do smrti. Salatu je spremao sam, uveče i nikome nije dozvoljavao da uđe u kuhinju da ne bi otkrio tajnu, a nagađa se da je ta prva verzija ruske salate bila mešavina telećeg jezika, kavijara, zelene salate, komadića jastoga, kapra, kiselih krastavčića, tvrdo kuvanih jaja i sojinih zrna, ni nalik na sastojke koje mi danas stavljamo u rusku salatu.

Originalni Olivijeov preliv bio je neka vrsta majoneza koji se pravio od francuskog vinskog sirćeta, senfa i provansalskog maslinovog ulja, ali je tačan recept ostao nepoznat.

Jedno veče, Olivije je morao da izađe usred spremanja salate zbog hitnog slučaja. Njegov pomoćnik Ivan Ivanov iskoristio je to da uđe u kuhinju, i tom prilikom je popisao sve sastojke i odokativni proces izrade.

Ivanov je ubrzo prešao u konkurentski restoran gde je pravio veoma sličnu salatu, preimenovao ju je u "glavna salata" ili na ruskom "stolični" ali, kao da joj je nedostajao neki sastojak nije bila kao Olivijeova salata.

Ljudi koji su probali originalnu Olivijeovu salatu, tvrdili su da niko nije uspeo da je napravi tako ukusnu kao što je to mogao on. Nakon Olivijeove smrti, Ivanov je prodao recept poznatim novinskim kućama, koje su objavljivanjem tajnog recepta Olivijeove salate proširile i popularisale ovaj mit, pa je, ako je verovati, on zaslužan za to što je ova salata ušla u istoriju. Jedan od prvih štampanih recepata za Olivijerovu salatu potiče iz 1894. godine.

I kao što to biva sa gurmanskim jelima, skuplje namirnice zamenjene su pristupačnijim, pa su ubrzo nastale razne verzije ruske salate. Iako se misli da samo Srbi, koji su inače skloni preterivanju u hrani tokom praznika, gaje veliku naklonost prema ovoj salati, ona je popularna i u Bugarskoj, Makedoniji, Grčkoj, gde skoro i da nema restorana u kome ne služe ovu salatu. Jede se i u Iranu, Španiji, Portugalu i Turskoj, a svako je uneo poneku izmenu u odnosu na originalni recept.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

Utorak 03.01.2017. 08:01
"Ruska salata nema nikakve veze sa Rusijom"??!!! Само је направљена у Московском ресторану а Москва је тада била у Аустралији! Какви сте ИДИОТИ ви Сорошеви гов(нови)нари!!!!!!!
Utorak 03.01.2017. 08:22
yebem vam mmu ujachku vi iz vesti online, gomna ste na cub. Samo protiv Rusije ahh, eh kad vi kazete onda idem sto posto suprotno i dobro cu proci, gomna ste sprolivom.
Utorak 03.01.2017. 10:24
Cekajte..nema veze sa Rusijom a nastala u Moskvi...hahahaha ...a novinaraaaa hahaha...kakvi ste vi bilm
VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Umaro Sisoko Embalo (45)
GUBITNIK
Milorad Grčić (47)
DNEVNI HOROSKOP
ovan21. 3. - 20. 4.
Sukobljavate se sa pretpostavljenima. Iako znate da ste u pravu, to ne znači da ćete uspeti da svoja gledišta dokažete osobama koje su iznad vas.
SAVET: odustanite.
DNEVNI HOROSKOP
rak22. 6. - 22. 7.
Svi vas podržavaju, čak i oni ljudi od kojih to niste očekivali. Previše ste ozbiljni, pravo je vreme da se opustite i priuštite sebi malo zabave i neobaveznog druženja.
SAVET: izbegavajte teške teme.
DNEVNI HOROSKOP
strelac23. 11. - 21. 12.
Komplikuju se situacije za koje ste mislili da su izvesne. Ne razmišljajte o putovanju kao izlazu iz trenutnog stanja. Nije povoljan trenutak za takav plan.
SAVET: usporite tempo.
KURSNA LISTA
  • EUR =
    119.14 din.
  • AUD =
    78.92 din.
  • CAD =
    80.89 din.
  • SEK =
    12.5 din.
  • CHF =
    102.92 din.
  • GBP =
    135.26 din.
  • USD =
    99.6 din.
  • HRK =
    15.91 din.
  • BAM =
    60.91 din.
  • 2017 © - vesti online