Nedelja 28. 5. 2017.
Washington
260
  • Chicago
    210
  • New York
    170
  • Belmont
    160
  • Atlanta
    270
  • Boston
    280
  • Firt
    190
  • Denver
    270
  • Detroit
    210
  • Dover
    180
  • Hartford
    170
  • Orlean
    190
  • Helena
    290
  • Ren
    180
  • Honolulu
    270
  • Las Vegas
    320
  • Portland
    280
  • Salem
    220
  • Santa Fe
    230
  • Tampa
    270
  • Topeka
    240
0
Sreda 28.12.2016.
00:30
Vestionline, zadovoljna.hr A

Ove namirnice nikako ne podgrevajte

Sveže pripremljena hrana u današnjem brzom načinu života postaje sve veći luksuz, a podgrejana kojoj pribegavamo, u ovom slučaju jedan je od najgorih neprijatelja našeg zdravlja. U nastavku saznajte koje namirnice nikako ne biste smeli da podgrevate, a koje tolerišu kratak način ponovne obrade.

pixabay.com
Krompir i meso se nikako ne smeju podgrevati

Podgrevanje hrane uopšte nije preporučljivo, jer većina namirnica u sebi sadrže spojeve koji kod podgrevanja postanu štetni tačnije toksični, ističe nutricionistkinja Alma Bunić. Među onima koje spadaju u rizičan skup, jer ponovnom obradom gube nutritivna svojstva i enzime, izdvajamo:

"Namirnice koje trpe podgrevanje su celovite žitarice, jer najmanje gube na nutritivnim vrednostima, sastav im ostaje relativno nepromijenjen"

1. Spanać, cvekla, celer i repa u sebi sadrže nitrate koji pod delovanjem mikroorganizama i zagrevanjem prelaze u spojeve nitrite dalje u nitrozamine koji su jako štetni i kancerogeni. Spanać je najrizičniji u ovoj skupini i uvek ga konzumirajte u strogo svežem obliku.

2. Pečurke se zbog svojih proteina lako menjaju i postaju štetne, preporučljivo ih je samo blago zagrijati do 70 stepeni.

3. Krompir takođe spada u toksičnu skupinu namirnica koje nakon zagravanja gube svoja nutritivna svojstva, a najnovija istraživanja pokazala su kako je krompir najzdraviji kuvan, ali ohlađen. Naime, kada se ohladi u krompiru dolazi do povećanja udela otpornog skroba koji ima probiotsko delovanje.

4. Meso zagrevanjem postaje našem telu nepoznato, zbog promene u sastavu proteina. Kada se proteini dugo zagravaju na visokim temperaturama menja se njihova struktura i tako promenjena postaje nepoznata našem organizmu, neprobavljiva pa samim time i toksična.

"Krompir takođe spada u toksičnu skupinu namirnica koje nakon zagrevanja gube svoja nutritivna svojstva."

5. Visokorizične namirnice koje to postaju podgrevanjem su i  one koje se obrađuju na niskim temperaturama poput mesa živina, kuvane i dimljene ribe (losos, skuša, bakalar), sirove ili blago termički obrađene školjke, mlečni proizvodi i jela napravljena s mlekom, sirom i jajima. Kod jela s ovim namirnicama pogrevanje ne bi trebalo da bude opcija.

Namirnice koje trpe podgrevanje su celovite žitarice, one naime najmanje gube na nutritivnim vrednostima, dok njihov sastav ostaje relativno nepromenjen. Tu spadaju: pirinač, proso, amarant, ječam i zob.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Miladin Ševarlić (68)
GUBITNIK
Milan Beko (56)
DNEVNI HOROSKOP
škorpija24. 10. - 22. 11.
Stalo vam je da ostavite pozitivan utisak na okolinu i zbog toga preuveličavate svoje zahteve. Bez obzira na izvesno iscenirano ponašanje, dobijate poslovnu podršku i neko sa simpatijama ocenjuje vašu pojavu ili nastup. Na sreću neko u vama podstiče dobro raspoloženje i potrebu za emotivnim zblizavanjem.
DNEVNI HOROSKOP
strelac23. 11. - 21. 12.
Delujete dinamično i snalažljivo pred svojom okolinom, tako da dobijate komplimente na različitim stranama. Važno je da pravilno odgovorite na novi poslovni izazov, kao i da ostavite dobar utisak na saradnike. Zaboravite na neke predrasude, ne možete sve držati pod kontrolom ili pod budnim okom.
DNEVNI HOROSKOP
devica24. 8. - 23. 9.
Zabrinuti ste zbog nečijih reči i to sa dobrim povodom. Da biste sačuvali svoje poslovno-finansijske interese, morate pribegavati nekom malom lukavstvu ili zaobilaznim pravilima. Stalo vam je da sve dovedete skoro pod savršenu kontrolu. Primećujete kako počinje da vam smeta partnerovo ponašanje.
KURSNA LISTA
  • EUR =
    122.82 din.
  • AUD =
    81.48 din.
  • CAD =
    81.28 din.
  • SEK =
    12.61 din.
  • CHF =
    112.59 din.
  • GBP =
    141.26 din.
  • USD =
    109.62 din.
  • HRK =
    16.51 din.
  • BAM =
    62.8 din.
  • 2017 © - vesti online