Petak 24. 2. 2017.
Washington
-30
  • Chicago
    40
  • New York
    30
  • Belmont
    30
  • Atlanta
    140
  • Boston
    170
  • Firt
    90
  • Denver
    120
  • Detroit
    40
  • Dover
    120
  • Hartford
    80
  • Orlean
    70
  • Helena
    140
  • Ren
    20
  • Honolulu
    210
  • Las Vegas
    70
  • Portland
    210
  • Salem
    170
  • Santa Fe
    -00
  • Tampa
    190
  • Topeka
    70
0
Sreda 28.12.2016.
00:30
Vestionline, zadovoljna.hr A

Ove namirnice nikako ne podgrevajte

Sveže pripremljena hrana u današnjem brzom načinu života postaje sve veći luksuz, a podgrejana kojoj pribegavamo, u ovom slučaju jedan je od najgorih neprijatelja našeg zdravlja. U nastavku saznajte koje namirnice nikako ne biste smeli da podgrevate, a koje tolerišu kratak način ponovne obrade.

pixabay.com
Krompir i meso se nikako ne smeju podgrevati

Podgrevanje hrane uopšte nije preporučljivo, jer većina namirnica u sebi sadrže spojeve koji kod podgrevanja postanu štetni tačnije toksični, ističe nutricionistkinja Alma Bunić. Među onima koje spadaju u rizičan skup, jer ponovnom obradom gube nutritivna svojstva i enzime, izdvajamo:

"Namirnice koje trpe podgrevanje su celovite žitarice, jer najmanje gube na nutritivnim vrednostima, sastav im ostaje relativno nepromijenjen"

1. Spanać, cvekla, celer i repa u sebi sadrže nitrate koji pod delovanjem mikroorganizama i zagrevanjem prelaze u spojeve nitrite dalje u nitrozamine koji su jako štetni i kancerogeni. Spanać je najrizičniji u ovoj skupini i uvek ga konzumirajte u strogo svežem obliku.

2. Pečurke se zbog svojih proteina lako menjaju i postaju štetne, preporučljivo ih je samo blago zagrijati do 70 stepeni.

3. Krompir takođe spada u toksičnu skupinu namirnica koje nakon zagravanja gube svoja nutritivna svojstva, a najnovija istraživanja pokazala su kako je krompir najzdraviji kuvan, ali ohlađen. Naime, kada se ohladi u krompiru dolazi do povećanja udela otpornog skroba koji ima probiotsko delovanje.

4. Meso zagrevanjem postaje našem telu nepoznato, zbog promene u sastavu proteina. Kada se proteini dugo zagravaju na visokim temperaturama menja se njihova struktura i tako promenjena postaje nepoznata našem organizmu, neprobavljiva pa samim time i toksična.

"Krompir takođe spada u toksičnu skupinu namirnica koje nakon zagrevanja gube svoja nutritivna svojstva."

5. Visokorizične namirnice koje to postaju podgrevanjem su i  one koje se obrađuju na niskim temperaturama poput mesa živina, kuvane i dimljene ribe (losos, skuša, bakalar), sirove ili blago termički obrađene školjke, mlečni proizvodi i jela napravljena s mlekom, sirom i jajima. Kod jela s ovim namirnicama pogrevanje ne bi trebalo da bude opcija.

Namirnice koje trpe podgrevanje su celovite žitarice, one naime najmanje gube na nutritivnim vrednostima, dok njihov sastav ostaje relativno nepromenjen. Tu spadaju: pirinač, proso, amarant, ječam i zob.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Bojan Suđić (52)
GUBITNIK
Miloš Tomić (46)
Aladin Vesti - sve vesti na jednom mestu
DNEVNI HOROSKOP
ribe20. 2. - 20. 3.
Svoje poslovne planove možete da ostvarite na inteligentan način i bez suvišne priče. Ukoliko vam se neko pridruži, prihvatite različite podsticaje koji obecavaju zajednički uspeh ili poslovni dobitak. Sačuvajte prisebnost u susretu sa voljenom osobom. Ponekad lako postajete izuetno mnogo nervozni.
DNEVNI HOROSKOP
strelac23. 11. - 21. 12.
Nedostaje vam motivacija da se angažujete na različitim stranama. Budite promišljeni, prepustite velike ambicije i neskromne želje svojim saradnicima. Vaš odnos sa partnerom više podseća na igru skrivanja, nego na iskrenu vezu i na bliski emotivni susret. Nema potrebe da preuveličavate partnerov loš potez.
DNEVNI HOROSKOP
bik21. 4. - 21. 5.
U rešavanju poslovnih dilema upotrebite svoje intelekutalne sposobnosti, važno je da demostrirate znanje i paktična rešenja. Ukoliko vam je stalo da se razlikujete od drugih, budite dovoljno efikasni pred saradnicima. Partner od vas očekuje originalan nastup i određene zavodničke manire koji će ga oduševiti.
KURSNA LISTA
  • EUR =
    123.95 din.
  • AUD =
    90.37 din.
  • CAD =
    89.41 din.
  • SEK =
    13.02 din.
  • CHF =
    116.36 din.
  • GBP =
    147.13 din.
  • USD =
    117.07 din.
  • HRK =
    16.67 din.
  • BAM =
    63.37 din.
  • 2017 © - vesti online