Sreda 26. 4. 2017.
Washington
80
  • Chicago
    200
  • New York
    110
  • Belmont
    70
  • Atlanta
    150
  • Boston
    220
  • Firt
    110
  • Denver
    160
  • Detroit
    130
  • Dover
    140
  • Hartford
    100
  • Orlean
    150
  • Helena
    150
  • Ren
    80
  • Honolulu
    250
  • Las Vegas
    200
  • Portland
    250
  • Salem
    190
  • Santa Fe
    40
  • Tampa
    180
  • Topeka
    100
0
Sreda 28.12.2016.
00:30
Vestionline, zadovoljna.hr A

Ove namirnice nikako ne podgrevajte

Sveže pripremljena hrana u današnjem brzom načinu života postaje sve veći luksuz, a podgrejana kojoj pribegavamo, u ovom slučaju jedan je od najgorih neprijatelja našeg zdravlja. U nastavku saznajte koje namirnice nikako ne biste smeli da podgrevate, a koje tolerišu kratak način ponovne obrade.

pixabay.com
Krompir i meso se nikako ne smeju podgrevati

Podgrevanje hrane uopšte nije preporučljivo, jer većina namirnica u sebi sadrže spojeve koji kod podgrevanja postanu štetni tačnije toksični, ističe nutricionistkinja Alma Bunić. Među onima koje spadaju u rizičan skup, jer ponovnom obradom gube nutritivna svojstva i enzime, izdvajamo:

"Namirnice koje trpe podgrevanje su celovite žitarice, jer najmanje gube na nutritivnim vrednostima, sastav im ostaje relativno nepromijenjen"

1. Spanać, cvekla, celer i repa u sebi sadrže nitrate koji pod delovanjem mikroorganizama i zagrevanjem prelaze u spojeve nitrite dalje u nitrozamine koji su jako štetni i kancerogeni. Spanać je najrizičniji u ovoj skupini i uvek ga konzumirajte u strogo svežem obliku.

2. Pečurke se zbog svojih proteina lako menjaju i postaju štetne, preporučljivo ih je samo blago zagrijati do 70 stepeni.

3. Krompir takođe spada u toksičnu skupinu namirnica koje nakon zagravanja gube svoja nutritivna svojstva, a najnovija istraživanja pokazala su kako je krompir najzdraviji kuvan, ali ohlađen. Naime, kada se ohladi u krompiru dolazi do povećanja udela otpornog skroba koji ima probiotsko delovanje.

4. Meso zagrevanjem postaje našem telu nepoznato, zbog promene u sastavu proteina. Kada se proteini dugo zagravaju na visokim temperaturama menja se njihova struktura i tako promenjena postaje nepoznata našem organizmu, neprobavljiva pa samim time i toksična.

"Krompir takođe spada u toksičnu skupinu namirnica koje nakon zagrevanja gube svoja nutritivna svojstva."

5. Visokorizične namirnice koje to postaju podgrevanjem su i  one koje se obrađuju na niskim temperaturama poput mesa živina, kuvane i dimljene ribe (losos, skuša, bakalar), sirove ili blago termički obrađene školjke, mlečni proizvodi i jela napravljena s mlekom, sirom i jajima. Kod jela s ovim namirnicama pogrevanje ne bi trebalo da bude opcija.

Namirnice koje trpe podgrevanje su celovite žitarice, one naime najmanje gube na nutritivnim vrednostima, dok njihov sastav ostaje relativno nepromenjen. Tu spadaju: pirinač, proso, amarant, ječam i zob.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Mirko Kopunović (91)
GUBITNIK
Aleksandar Vulin (44)
DNEVNI HOROSKOP
jarac21. 12. - 21. 1.
Ako ste se osećali usporeno, danas je dan kada ćete biti puni snage i vaša kreativnost će doći do izražaja. Iskoristite priliku da izađete na svež vazduh i bavite se malo fizičkim aktivnostima. Vežbanje će vam pomoći da malo očistite svoj um. Ne čudite se ako otkrijete da ste bolje fokusirani nakon toga.
DNEVNI HOROSKOP
rak22. 6. - 22. 7.
Ako vam se nakupio posao sada je pravi trenutak da ga odradite. Na vrhuncu ste snage i projekte koje niste mogli da završite sada će sa lakoćom biti gotovi. Iskoristie snagu koju imate da završite sve poslove, ne dopustite da vam se ponovo nagomilaju. Uradite šta se mora uraditi, i popraviće vam se raspoloženje.
DNEVNI HOROSKOP
ribe20. 2. - 20. 3.
Danas ćete imati snage da sredite stvari koje su vam smetale. Organizacija je prava aktivnost koja vam je potrebna, sredite stan, plakare ili kancelariju. Dovođenje u red stvari oko vas je ono što će vam doneti mir i osećaj lične kontrole. Sredite svoje ciljeve preispitajte ih i krenite napred. Poslušajte savet starije osobe.
KURSNA LISTA
  • EUR =
    123.46 din.
  • AUD =
    85.79 din.
  • CAD =
    83.82 din.
  • SEK =
    12.81 din.
  • CHF =
    114.09 din.
  • GBP =
    145.23 din.
  • USD =
    113.59 din.
  • HRK =
    16.55 din.
  • BAM =
    63.12 din.
  • 2017 © - vesti online