Četvrtak 23. 3. 2017.
Washington
70
  • Chicago
    -10
  • New York
    -90
  • Belmont
    -100
  • Atlanta
    120
  • Boston
    200
  • Firt
    -60
  • Denver
    80
  • Detroit
    -40
  • Dover
    -10
  • Hartford
    -60
  • Orlean
    -50
  • Helena
    140
  • Ren
    -110
  • Honolulu
    270
  • Las Vegas
    170
  • Portland
    220
  • Salem
    50
  • Santa Fe
    190
  • Tampa
    210
  • Topeka
    120
0
Sreda 28.12.2016.
00:30
Vestionline, zadovoljna.hr A

Ove namirnice nikako ne podgrevajte

Sveže pripremljena hrana u današnjem brzom načinu života postaje sve veći luksuz, a podgrejana kojoj pribegavamo, u ovom slučaju jedan je od najgorih neprijatelja našeg zdravlja. U nastavku saznajte koje namirnice nikako ne biste smeli da podgrevate, a koje tolerišu kratak način ponovne obrade.

pixabay.com
Krompir i meso se nikako ne smeju podgrevati

Podgrevanje hrane uopšte nije preporučljivo, jer većina namirnica u sebi sadrže spojeve koji kod podgrevanja postanu štetni tačnije toksični, ističe nutricionistkinja Alma Bunić. Među onima koje spadaju u rizičan skup, jer ponovnom obradom gube nutritivna svojstva i enzime, izdvajamo:

"Namirnice koje trpe podgrevanje su celovite žitarice, jer najmanje gube na nutritivnim vrednostima, sastav im ostaje relativno nepromijenjen"

1. Spanać, cvekla, celer i repa u sebi sadrže nitrate koji pod delovanjem mikroorganizama i zagrevanjem prelaze u spojeve nitrite dalje u nitrozamine koji su jako štetni i kancerogeni. Spanać je najrizičniji u ovoj skupini i uvek ga konzumirajte u strogo svežem obliku.

2. Pečurke se zbog svojih proteina lako menjaju i postaju štetne, preporučljivo ih je samo blago zagrijati do 70 stepeni.

3. Krompir takođe spada u toksičnu skupinu namirnica koje nakon zagravanja gube svoja nutritivna svojstva, a najnovija istraživanja pokazala su kako je krompir najzdraviji kuvan, ali ohlađen. Naime, kada se ohladi u krompiru dolazi do povećanja udela otpornog skroba koji ima probiotsko delovanje.

4. Meso zagrevanjem postaje našem telu nepoznato, zbog promene u sastavu proteina. Kada se proteini dugo zagravaju na visokim temperaturama menja se njihova struktura i tako promenjena postaje nepoznata našem organizmu, neprobavljiva pa samim time i toksična.

"Krompir takođe spada u toksičnu skupinu namirnica koje nakon zagrevanja gube svoja nutritivna svojstva."

5. Visokorizične namirnice koje to postaju podgrevanjem su i  one koje se obrađuju na niskim temperaturama poput mesa živina, kuvane i dimljene ribe (losos, skuša, bakalar), sirove ili blago termički obrađene školjke, mlečni proizvodi i jela napravljena s mlekom, sirom i jajima. Kod jela s ovim namirnicama pogrevanje ne bi trebalo da bude opcija.

Namirnice koje trpe podgrevanje su celovite žitarice, one naime najmanje gube na nutritivnim vrednostima, dok njihov sastav ostaje relativno nepromenjen. Tu spadaju: pirinač, proso, amarant, ječam i zob.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Dmitrij Medvedev (51)
GUBITNIK
Jovan Mladenović (67)
DNEVNI HOROSKOP
ribe20. 2. - 20. 3.
Ako ste danas planirali kupovinu, nekog luksuznog predemeta na primer, možda je vreme da to odložite za neku drugu priliku. Zvazde vam savetuju da danas nije naročito povoljan trenutak za to. Mogli biste proći loše, jer
ćete potrošiti preveliku količinu novca, a nećete biti zadovoljni. Moguć je spontan susret.
DNEVNI HOROSKOP
ribe20. 2. - 20. 3.
Ako ste danas planirali kupovinu, nekog luksuznog predemeta na primer, možda je vreme da to odložite za neku drugu priliku. Zvazde vam savetuju da danas nije naročito povoljan trenutak za to. Mogli biste proći loše, jer
ćete potrošiti preveliku količinu novca, a nećete biti zadovoljni. Moguć je spontan susret.
DNEVNI HOROSKOP
vodolija21. 1. - 19. 2.
Danas ćete putem telefona primiti neku iznenadnu vest ili informaciju o nekoj osobu koju vi poznajete. Nemojte verovati u sve što čujete. Ako se radi o vama važnoj osobi, raspitajte se dublje i dobro razmislite da li je to istina ili samo trač, a ukoliko je neko nebitan, ni ne treba da vas zanima. Imate dosta energije.
KURSNA LISTA
  • EUR =
    123.91 din.
  • AUD =
    87.9 din.
  • CAD =
    85.73 din.
  • SEK =
    13.01 din.
  • CHF =
    115.39 din.
  • GBP =
    143.12 din.
  • USD =
    114.69 din.
  • HRK =
    16.73 din.
  • BAM =
    63.35 din.
  • 2017 © - vesti online