Petak 29. 3. 2024.
Beograd
160
  • Novi Sad
    170
  • Niš
    140
  • Kikinda
    160
  • Kraljevo
    150
  • Kruševac
    150
  • Leskovac
    150
  • Loznica
    140
  • Negotin
    190
  • Ruma
    170
  • Sjenica
    120
  • Vranje
    130
  • Vršac
    140
  • Zlatibor
    140
  • Zrenjanin
    170
0
Subota 06.08.2016.
03:30
Vestionline A

Stručnjak za trovanje hranom otkrio kojih 6 namirnica nikad ne jede

Neke namirnice koje svakodnevno konzumiramo, mogu dovesti do trovanja i stvaranja raznih bakterija u našem organizmu, što je preko leta dosta učestalije. Ako želite to da sprečite, evo koje namirnice da izbegavate.

pixabay.com
Jaja koja nisu mogu biti izvor trovanja

Tokom leta zbog visokih temperatura i velike toplote češće smo podložniji trovanju hranom. Stručnjak u ovoj oblasti je upozorio koje namirnice su pogodne za razvijanje raznih bakterija.


Jedan od najvećih stručnjaka za bezbednost hrane, advokat iz Vašingtona Bil Marler, dvadesetak godina uspešno se bavi slučajevima obolevanja zbog Ešerihije koli, salmonele i drugih bolesti izazvanih hranom, pa je tokom vremena ustanovio neke glavne krivce.

Osnovne stvari koje advokat Marler ne jede su sirove ostrige, očišćeno i razrezano voće i povrće, sirove klice, sirovo meso, nekuvana jaja, kao i nepasterizovano mleko i sokovi.

Marler kaže da je poslednjih pet godina imao više slučajeva trovanja školjkama nego u protekle dve decenije. Ostrige su prve na njegovoj listi hrane koju neće ni probati. Smatra da je porast temperature mora rezultat pojačanog širenja štetnih mikroba koji onda završavaju u hrani koju jedemo.

Očišćeno i sečeno voće i povrće koje se prodaje u prodavnicama je na drugom mestu liste nepodobne hrane gospodina Marlera. On kaže što se više hranom rukuje to je veći rizik kontaminacije. Čini se neverovatnim da ovo može biti izvor trovanja hranom, ali sve su češće zaraze klicama pasulja.

Stručnjaci kažu da se kontaminacija javlja tokom procesa gde se semenke stavljaju u toplu vodu, što je idealna okolina za razmnožavanje bakterija.

Advokat savetuje da kada jedete napolju, uvek naručite dobro pečeni biftek. Stručnjaci tvrde da meso treba biti pripremljeno na 160 stepeni Celzijusa da bi se ubila bakterija koja uzrokuje infekciju Ešerihije koli ili salmonelom, zbog toga sirovi bifteci nikako neka ne budu na jelovniku.

Iako su trovanja nekuvanim jajima poslednje dve decenije u padu, Marler ih i dalje izbegava. To znači nema majoneza, raznih krema sa jajima i nekih koktela.

Poslednjih godina sve je veći trend sirovih i nepasterizovanih pića jer pojedini eksperti tvrde da pasterizacija smanjuje hranjivu vrednost.

Marler kaže da pasterizacija nije opasna, a pića mogu biti, jer preskakanje ovog bezbednosnog koraka može nekim ljudima naškoditi.

Ne veruju svi ovim Marlerovim preporukama jer se ne žele odreći nekih omiljenih jela. Pojedini tvrde da se otporan želudac i jak imuni sistem stiče vežbom i izlaganjem pojedinim bakterijama te da ne treba biti previše oprezan.

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
jarac21. 12. - 21. 1.
Od vas se očekuje da ostvarite neku zapaženu ulogu u poslovnim susretima. To što okolina veruje u vaše sposobnosti predstavlja dovoljan povod, da pružite svoj maksimum u onoj oblasti za koju imate najviše interesovanja ili afiniteta. Važno je da vas neko posmatra toplim pogledom i danas ćete biti zadovoljni.
DNEVNI HOROSKOP
vodolija21. 1. - 19. 2.
Nedostaje vam osnovno interesovanje da se posvetite nekim poslovnim temema koje zahtevaju dodatni napor. Nemojte precenjivati svoje profesionalne mogućnosti. Trenutni položaj Meseca u vama podstiče emotivnu nesigurnost, stoga izbegavajte rasparavu ili sumnjivo društvo. Budite iskreni prema svima.
DNEVNI HOROSKOP
devica24. 8. - 23. 9.
Neko ne razume vaše ideje i to počinje da se odražava na nivo poslovno-finansijske saradnje. Morate imati dovoljno razumevanja za svoju okolinu, stoga izbegavajte varijantu kažnjavanja ili destruktivno ponašanje. Između vas i voljene osobe neke stvari ostaju nedorečene, razmislite dobro o nastavku svađe.
  • 2024 © - vesti online