Nedelja 17. 12. 2017.
Washington
00
  • Chicago
    20
  • New York
    -130
  • Belmont
    -70
  • Atlanta
    60
  • Boston
    170
  • Firt
    -20
  • Denver
    30
  • Detroit
    -20
  • Dover
    50
  • Hartford
    -40
  • Orlean
    -60
  • Helena
    70
  • Ren
    -140
  • Honolulu
    200
  • Las Vegas
    80
  • Portland
    110
  • Salem
    60
  • Santa Fe
    -10
  • Tampa
    190
  • Topeka
    70
1
Subota 27.12.2014.
04:30
mondo.rs A

Saveti kuvara u "stani-pani" situacijama

Šta da spremite gostima koji su se iznenada najavili, koliko tačno hrane vam treba, a šta ako vam na ručak dolaze vegetarijanci? Evo odgovora.

thecentre.vic.edu.au
Saveti zlata vredni od ljudi kojima je kuvanje u malom prstu ;) (Foto: Ilustracija)
 

Kada ne znate kada tačno gosti stižu

"Kec u rukavu je dinstano meso, jela poput gulaša, ragua... Počnite sa kuvanjem piletine, govedine, svinjetine, sat vremena pre nego što očekujete goste. Dok se to krčka, vi imate vremena da operete i iseckate povrće koje ćete dodati tom jelu ili ćete ga upotrebiti za svežu salatu, a možete i da pospremite kuću ako je to potrebno ili da sebe dovede u red. Kada meso bude gotovo, možete da ga zapečete u rerni, a da ga servirate sa pirinčem, kuskusom, nekim kupovnim sosom. To jelo se neće brzo ohladiti, tako da gosti mogu i da kasne", savetuje Monika Reti, šef kuhinje restorana u Londonu u kojem se svakog vikenda održavaju venčanja i slične mnogoljudne proslave.

Kada ne znate koliko tačno hrane vam treba

"Nije uvek lako odrediti odgovarajuću količinu porcije za goste. Nemojte se zamarati matematikom, množenjem i deljenjem, već zapamtite sledeće mere za jednu osobu: šaka barenog povrća, krompira, krompir salate. Dve šake salate od svežeg povrća. Dve varjače supe ili čorbe, pola varjače kuvanog pirinča, kuskusa ili kinoe. Dve šnicle veličine dlana, bilo kog mesa, uključujući i ribljeg. Naravno, uvek je bolje da ostane, nego da manjka, ali ne treba ni da se baca i rasipa", savetuje Reti.

Kada vam u goste dolaze vegetarijanci ili osobe koje poste

"Ne paničite i ne izmišljajte nova jela. Napravite salate koje i sami redovno jedete, sveže ili od barenog povrća, samo nemojte dodavati meso. Za predjelo napravite bruskete od starog hleba, maslinovog ulja, belog luka, paradajza, origana i bosiljka. Mada, i činija u koju ćete sipati nekoliko kapi maslinovog ulja i balzamiko sirćeta, da se u to umače ukusan hleb, je sasvim ok. Za glavno jelo spremite ribu, ili goste vegetarijance poslužite selekcijom sireva uz bademe, grožđe, neko lepo pecivo i vino", kaže Milano Serđi, vlasnik restorana u Rimu, koji je poznat upravo po jelima bez mesa.

Kada vam preteknu sos, preliv, marinada, moča

Antoni Bordejn kaže da nikada ne baca plastičnu ambalažu za majonez, kečap ili senf. Te meke boce sa pipkim na vrhu su odlične da u njih sipati tečnu hranu koja vam je preostala od ručka ili večere. Možete ih držati u frižideru i ponovo upotrebiti kada zatreba, naročito kada imate iznenadne goste. Rok trajanja zavisi od namirnica koje su upotrebljene, ali ništa ne bi trebalo da stoji duže od tri do pet dana, osim ako se ne stavi u zamrzivač.

Bocu sa zamrznutom močom, na primer, otopite u šerpi punoj toplo vode i time prelijte bareni pirinač, uz koji ćete servirati neku svežu salatu i eto ukusne, lagane, a brze, večere za iznenadne goste. Još ako imate "keca u rukavu" - krem čorbu koju ste takođe sačuvali u boci od kečapa, na primer, mirni ste.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

Subota 27.12.2014. 13:51
Ako "kuVar" kuha u kuhinji onda bi se i kuHinja trebala zvati kuVinja?Ili?
VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Vladan Vukosavljević (55)
GUBITNIK
Aleksandar Martinović (41)
DNEVNI HOROSKOP
rak22. 6. - 22. 7.
U iskušenju ste da budete grubi prema prijateljima zbog onoga što nisu uradili ili zbog njihovih sporih reakcija. Previše ste osetljivi, strpite se.
SAVET: sagledajte situaciju malo šire.
DNEVNI HOROSKOP
jarac21. 12. - 21. 1.
Iznenađuju vas vesti koje nagoveštavaju pozitivan ishod na poslovnom planu. Ako se posebno potrudite vrlo brzo ćete biti nagrađeni.
SAVET: oprezno sa lekovima.
DNEVNI HOROSKOP
vodolija21. 1. - 19. 2.
Radite nekoliko poslova odjednom. To je u redu dok sve funkcioniše. Budite skoncentrisani, dovoljna je mala greška da sve u potpunosti propadne.
SAVET: usporite tempo.
KURSNA LISTA
  • EUR =
    119.14 din.
  • AUD =
    78.92 din.
  • CAD =
    80.89 din.
  • SEK =
    12.5 din.
  • CHF =
    102.92 din.
  • GBP =
    135.26 din.
  • USD =
    99.6 din.
  • HRK =
    15.91 din.
  • BAM =
    60.91 din.
  • 2017 © - vesti online