Sreda 18. 7. 2018.
Washington
150
  • Chicago
    240
  • New York
    210
  • Belmont
    210
  • Atlanta
    250
  • Boston
    280
  • Firt
    230
  • Denver
    250
  • Detroit
    250
  • Dover
    250
  • Hartford
    210
  • Orlean
    230
  • Helena
    270
  • Ren
    210
  • Honolulu
    290
  • Las Vegas
    410
  • Portland
    300
  • Salem
    280
  • Santa Fe
    280
  • Tampa
    280
  • Topeka
    270
1
Subota 27.12.2014.
04:30
mondo.rs A

Saveti kuvara u "stani-pani" situacijama

Šta da spremite gostima koji su se iznenada najavili, koliko tačno hrane vam treba, a šta ako vam na ručak dolaze vegetarijanci? Evo odgovora.

thecentre.vic.edu.au
Saveti zlata vredni od ljudi kojima je kuvanje u malom prstu ;) (Foto: Ilustracija)
 

Kada ne znate kada tačno gosti stižu

"Kec u rukavu je dinstano meso, jela poput gulaša, ragua... Počnite sa kuvanjem piletine, govedine, svinjetine, sat vremena pre nego što očekujete goste. Dok se to krčka, vi imate vremena da operete i iseckate povrće koje ćete dodati tom jelu ili ćete ga upotrebiti za svežu salatu, a možete i da pospremite kuću ako je to potrebno ili da sebe dovede u red. Kada meso bude gotovo, možete da ga zapečete u rerni, a da ga servirate sa pirinčem, kuskusom, nekim kupovnim sosom. To jelo se neće brzo ohladiti, tako da gosti mogu i da kasne", savetuje Monika Reti, šef kuhinje restorana u Londonu u kojem se svakog vikenda održavaju venčanja i slične mnogoljudne proslave.

Kada ne znate koliko tačno hrane vam treba

"Nije uvek lako odrediti odgovarajuću količinu porcije za goste. Nemojte se zamarati matematikom, množenjem i deljenjem, već zapamtite sledeće mere za jednu osobu: šaka barenog povrća, krompira, krompir salate. Dve šake salate od svežeg povrća. Dve varjače supe ili čorbe, pola varjače kuvanog pirinča, kuskusa ili kinoe. Dve šnicle veličine dlana, bilo kog mesa, uključujući i ribljeg. Naravno, uvek je bolje da ostane, nego da manjka, ali ne treba ni da se baca i rasipa", savetuje Reti.

Kada vam u goste dolaze vegetarijanci ili osobe koje poste

"Ne paničite i ne izmišljajte nova jela. Napravite salate koje i sami redovno jedete, sveže ili od barenog povrća, samo nemojte dodavati meso. Za predjelo napravite bruskete od starog hleba, maslinovog ulja, belog luka, paradajza, origana i bosiljka. Mada, i činija u koju ćete sipati nekoliko kapi maslinovog ulja i balzamiko sirćeta, da se u to umače ukusan hleb, je sasvim ok. Za glavno jelo spremite ribu, ili goste vegetarijance poslužite selekcijom sireva uz bademe, grožđe, neko lepo pecivo i vino", kaže Milano Serđi, vlasnik restorana u Rimu, koji je poznat upravo po jelima bez mesa.

Kada vam preteknu sos, preliv, marinada, moča

Antoni Bordejn kaže da nikada ne baca plastičnu ambalažu za majonez, kečap ili senf. Te meke boce sa pipkim na vrhu su odlične da u njih sipati tečnu hranu koja vam je preostala od ručka ili večere. Možete ih držati u frižideru i ponovo upotrebiti kada zatreba, naročito kada imate iznenadne goste. Rok trajanja zavisi od namirnica koje su upotrebljene, ali ništa ne bi trebalo da stoji duže od tri do pet dana, osim ako se ne stavi u zamrzivač.

Bocu sa zamrznutom močom, na primer, otopite u šerpi punoj toplo vode i time prelijte bareni pirinač, uz koji ćete servirati neku svežu salatu i eto ukusne, lagane, a brze, večere za iznenadne goste. Još ako imate "keca u rukavu" - krem čorbu koju ste takođe sačuvali u boci od kečapa, na primer, mirni ste.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

Subota 27.12.2014. 13:51
Ako "kuVar" kuha u kuhinji onda bi se i kuHinja trebala zvati kuVinja?Ili?
VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Miloš Stojković (32)
GUBITNIK
Rasim Ljajić (54)
DNEVNI HOROSKOP
rak22. 6. - 22. 7.
Loša atmosfera na poslu pogoršava vaše raspoloženje. Ne upuštajte se u rasprave, jer se zbog trenutne preosetljivosti možete razbesneti.
SAVET: više se odmarajte.
DNEVNI HOROSKOP
ovan21. 3. - 20. 4.
Danas vas sustiže sve ono što ste izbegavali i odlagali, a što je vezano za porodicu. Zaboravite na razmirice, vaša pomoć je ovog trenutka neophodna.
SAVET: budite požrtvovani.
DNEVNI HOROSKOP
rak22. 6. - 22. 7.
Loša atmosfera na poslu pogoršava vaše raspoloženje. Ne upuštajte se u rasprave, jer se zbog trenutne preosetljivosti možete razbesneti.
SAVET: više se odmarajte.
KURSNA LISTA
  • EUR =
    119.14 din.
  • AUD =
    78.92 din.
  • CAD =
    80.89 din.
  • SEK =
    12.5 din.
  • CHF =
    102.92 din.
  • GBP =
    135.26 din.
  • USD =
    99.6 din.
  • HRK =
    15.91 din.
  • BAM =
    60.91 din.
  • 2018 © - vesti online